simplesmente delícia

4 de setembro de 2008

Venho por meio dessa anunciar meu ponto fraco, fraquíssimo aliás, o chocolate. Resolvi abrir o jogo logo, pois assim não será nenhuma surpresa a quantidade de receitas nesse blog que levam esse ingrediente. Nada como um pedacinho de chocolate (tenho um fraco maior ainda por Toblerone) para aliviar as tensões do dia corrido. Ou um biscoitiho de chocolate (com cacau a 65%), com cristais de sal que pinicam a língua no momento certo. Ou uma excelentíssima mousse de chocolate, geladinha, daquelas bem meladas, cheais de bom chocolate. E a qualquer momento, um perfeiro cookie, aquele biscoitinho americano cheio de gotinhas de chocolate dentro.

Há tempos procurava uma excelente receita de cookie de chocolate com aveia, mas minha incursão em tal domínio foi infrutífera até recentemente. A aveia no cookie é normalmente associada às passas e nozes, que são também deliciosas, porém a combinação chocolate/aveia se mostrava mais elusiva. O ideal foi mesmo combinar o cacau em pó com pedacinhos de chocolate pidaco, assim o sabor do chocolate não se perde na massa, aos flocos de aveia. Atenção ao tempo de cozimento! Prepare seu cronômetro pois 14 min são o ideal. O cookie sai do forno com a aparência  “ainda nao estou pronto!” mas não se engane: depois de frio, ele estará perfeito!

ingredientes

Para uns trinta cookies (a receita pode ser dividida, mas quem vai querer menos do que 30 biscoitinhos?)
  • 1 1/2 copo de farinha
  • 1/2 copo de cacau
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 1 copo de açúcar
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 1 ovo
  • 6 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 1 copo de chocolate meio-amargo, picadinho (eu prefiro GAROTO)

modo de preparo

  • 1. Pré-aquecer o forno a 180 graus por 10 minutos. Forrar um tabuleiro com papel manteiga.
  • 2. Numa vasilha, misturar a farinha, o cacau peneirado, o bicarbonato e o sal. Reservar.
  • 3. Na batedeira elétrica, bater a manteiga e o açúcar. Adicionar baunilha e continuar batendo por 5 minutos. Adicionar o ovo e bater por mais 1 minuto.
  • 4. Diminuir a velocidade da batedeira e cuidadosamente entornar os secos; misturar até formar uma massa homogênea (não misturar demais para não ativar o glúten e endurecer a massa).
  • 5. Adicionar a aveia e o chocolate picado. Misturar bem com a espátula.
  • 6. Fazer bolinhas de aproximadamente 4 centímetros e pôr no tabuleiro bem espaçadas (são uns 3 tabuleiros grandes para essa quantidade de massa).
  • 7. Levar ao forno por 14 minutos.
  • 8. Retirar e deixar esfriar 5 minutos antes de pôr os cookies em uma grelha para acabar de esfriar - isso se não forem devorados antes!
  • 9. Deixar o tabuleiro esfriar completamente antes de reusá-lo para outra leva de biscoitos.

 

36 comentários

  1. eduardo disse

    09 set 2008, 6:32 pm

    eu como cobaia posso dizer que é O melhor cookie !

  2. Alexandre disse

    09 set 2008, 9:13 pm

    Sofia adora este cookie!
    A mae dela diz que a partir de agora a fornada tem que ser em dobro.

    Bjs

  3. claudia disse

    11 set 2008, 6:48 pm

    eu já fui cobaia um dia… agora fui esquecida!

  4. claudia disse

    11 set 2008, 6:49 pm

    nao posso comentar desse aí! grrrrrrrrrrr! :)

  5. Rebecca (amiga da Maria) disse

    18 set 2008, 7:39 pm

    Amei só de olhar esses cookies!!! Preciso provar urgente!!!
    O site está jóia e as fotos estão maravilhosas!!! Bjnhs

  6. Lisia disse

    27 set 2008, 11:59 am

    Minha irma Priscila fez a maior propaganda do Simplesmente Delicia,e me chamou para provar os cookies…realmente maravilhosos!Continue nos fornecendo estas receitas deliciosas…

  7. Sandro Sperandei disse

    06 out 2008, 10:49 am

    Maravilhoso o cookie! Quem provou, aprovou! Mas achei que ele ficou um pouco macio demais. É assim mesmo? Ou eu coloquei muitos pedaços de chocolate? Parabéns pelo site e pelas receitas! E mande mais!

    Bjs

  8. angelo disse

    28 abr 2009, 7:53 pm

    adorei a receita.o cookies e uma delicia e muito gostoso parabens pela a receita maravilhosa

  9. Ana Paula disse

    29 jul 2009, 9:12 pm

    Desde a primeira vez que fiz esses cookies que o meu irmão não pede outra coisa, e olha que ele nunca gostou de aveia e agora com esses cookie ele tá comendo aveia bem que só, rsrsrsr…, parabéns pela receita maravilhosa!!!!

  10. celmy quilelli correa disse

    27 ago 2009, 10:23 am

    OI, Flavia:
    Experimentei terça-feira seus cookies de chocolate e aveia, que ficaram deliciosos!Facílimos de fazer, rápidos e super cheirosos. Eram para tomar com uma amiga e café.No dia seguinte, tive que repetir para os netos.
    Obrigada,parabéns e saudades.

  11. Debora disse

    27 ago 2009, 6:07 pm

    Olá, testei sua receita hj…Nada menos que Fantástico!!!!
    Obrigada, abraços.

  12. Elitiane disse

    21 nov 2009, 12:55 pm

    Olha muito bom esses cookies
    fiz tambem, e agalera aqui em casa adorou
    muito obrigada pela receita maravilhosa…
    abraços

  13. Rebeca disse

    02 jul 2010, 3:58 pm

    Realmente maravilhoso! Comi mto!!!

  14. Claudia Mathies disse

    26 ago 2010, 11:50 pm

    Olá, eu fiz esta receita.
    A única diferença foi que no lugar da aveia eu coloquei gotas de chocolate branco.
    Só posso dizer que ficou dívino (Maravilhoso)…
    nem eu mesma esperava que fosse ficar tão bom…
    Pois quando faço uma receita pela primeira vez, acabo errando alguma coisa.
    Mas nesta foi muito fácil e rápido também. Adorei.

  15. Tatiana disse

    27 set 2010, 11:54 am

    Parabéns pela excelente receita! Fiz os cookies nesse fim-de-semana e tive de esconder (inclusive de mim mesma) pra não serem devorados todos ao mesmo tempo. Desde que engravidei me tornei uma chocolate junkie e meu marido me chama de cookie monster :) MARAVILHOSOS esses cookies!

  16. ana carolina disse

    06 jan 2011, 2:25 pm

    Oi Flavia!

    Nunca fui muito de cozinhar, mas tenho tentado bastante ultimamente e muitas das receitas saem do seu site :) Acabei de fazer os cookies e ficaram uma delicia, porém quando estava incorporando os secos, a massa ficou muito ressecada… não tenho idéia do que fazer nesse caso então adicionei mais um ovo e um pouco de leite. achei que tinha destruido o biscoito, mas ficou muito bom :)

    Mas me dei conta que de repente o problema é o copo que tenho usado para medidas - acho que deve ser bem maior que o que você usa nas receitas. Qual o tamanho do que você usa? Eu imagino que seja um Americano, mas como moro fora, não tenho um desses aqui :(

    No mais, parabéns pelas receitas! São todas interessantes, e as fotos lindas.

  17. flaviapantoja disse

    06 jan 2011, 3:35 pm

    Ana Carolina, o copo padrão que eu uso tem 250 ml, assim fica mais facil de voce achar o equivalente aonde voce mora. Aqui no Brasil não tem um padrão oficial por isso eu uso o copo americano. Obrigada pelo carinho, e qualquer duvida, não deixe de mandar uma mensagem pois procuro responder todas que recebo! Um bj, Flavia

  18. JivaeMorais disse

    13 abr 2011, 12:00 am

    Fiz com margarina s/sal (Becel) e ficou ligando, será que pode fazer com margarina ou não, acho que foi isso que deixou me massa assim, será que eu posso fazer com manteiga com sal e retirar 1 colher de chá de sal… O que eu faço para a minha massa ficar normal coloquei ela na geladeira para ver se ela fica melhor.

  19. flaviapantoja disse

    13 abr 2011, 8:12 am

    Jivael, a manteiga não é substituivel pela margarina; são produtos diferentes. Use manteiga sem sal de preferencia, em todos os doces. Voce pode usar manteiga com sal e tirar um pouco da quantidade de sal estipulada na receita, mas voce fica sem saber exatamente quanto sal tem no produto final. Por isso é tão importante usar a manteiga sem sal, assim voce controla a quantidade final. Um bj Flavia

    De um olhada no ultimo post que fiz com dicas na cozinha!

  20. Rosa Maria disse

    21 ago 2011, 2:37 pm

    Flávia,estou apaixonada!
    fiz a tua receita e ficou simplesmente uma delicia dos Deuses.
    Textura,sabor,cheiro hummmmmmmmmmm perfeito.
    NÂO! e os pedacinhos de chocolates derretidos dentro do biscoito?!?!?!??! Coisa doutro mundo.
    Parabéns! você arrebentou!
    Beijos! Virei sua fã!

    Rosa Maria

  21. Vanessa disse

    19 jan 2012, 3:12 pm

    Gente, apenas há poucos dias conheci este site e estou encantada.
    Esta receita MARAVILHOSA de cookies foi a primeira que testei e, de fato, é simplesmente delícia!
    Parabéns!

  22. bianca disse

    15 fev 2012, 4:05 pm

    nossa que bom

  23. Natalia Lemos disse

    30 jul 2012, 5:22 pm

    O meu fica lindo no forno, mas quando eu tiro ele mucha e fica bem fininho. O quer será que esta acontecendo?

  24. flaviapantoja disse

    31 jul 2012, 7:22 am

    Natalia, é dificil dizer porque não estou na cozinha com voce. Mas sempre siga a receita a risca (respeite os ingredientes: se eu peço manteiga, não é para usar margarina- e sim, faz diferença), verifique a temperatura do teu forno (ele pode estar quente demais e assando rapido demais), e use tua intuição (ex: Se o cookie nao te parece pronto, deixo-o assar mais 1 minuto). E tambem nunca unte o tabuleiro de manteiga, para assar os cookies. Um beijo, Flavia

  25. Luiza disse

    09 nov 2012, 4:35 pm

    Nunca fiz desse jeito, mas a cara está ótima! Já que estou atoa… Vamos para cozinha e rezar para dar certo como estão falando! haha

  26. Mariana disse

    29 nov 2012, 11:20 pm

    Olá Flavia! Fiz a receita e os cookies ficaram maravilhosos! Obrigada por compartilhar estas delícias!

  27. Taina Carvalho disse

    27 fev 2013, 7:44 am

    Simplesmente maravilhosoooooooooooooooooooooooooo…Você come um e quer comer a bandeja inteira. Amei a receita, fácil, prático e acima de tudo fica lindo.

    Se eu não quiser fazer todos os cookies, posso guardar a massa na geladeira para fazer no outro dia?

    Parabéns…Amei.

    Bjim

  28. flaviapantoja disse

    27 fev 2013, 9:04 am

    Oi Taina, que bom que voce gostou. É meu cookie prefrido pois adoro aveia! Sim, voce pode guardar a massa na geladeira, bem tampada 2 a 3 dias. Ou voce pode congelar os cookies já assados. Um beijo! Flavia

  29. Taina Carvalho disse

    28 fev 2013, 10:13 am

    Flavia,

    Percebi que nas outras receitas de cookies, algumas você utiliza o fermento em pó e em outras utiliza o bicarbonato.

    Será que para essa receita poderia utilizar o Fermento em pó?

    Muda alguma coisa no gosto dos cookies?

    Beijos Taina.

  30. flaviapantoja disse

    28 fev 2013, 12:36 pm

    Taina, o bicarbonato é um dos componentes do fermento em pó e ele precisa de outro agente para funcionar (nesse caso é o cacau). Eu nao recomendo voce usar o fermento em pó aqui, mas se voce for usar, tem que aumentar a quantidade alem de 1 colher de sobremesa para ter a equivalencia do bicarbonato (que é o que precisamos de fato). um bj, Flavia

  31. Ana Cláudia disse

    01 jul 2013, 12:53 am

    Olá! Qual é o açúcar? Normalmente, quando não há indicação eu uso o refinado, mas sempre fico na dúvida. A aveia é em flocos finos? Estes biscoitinhos serão o lanche de 3a da minha filhotinha. :-) Obrigada!

  32. flaviapantoja disse

    01 jul 2013, 7:49 am

    Ana Claudia, eu uso a aveia em flocos grossos mas nesse cookie, não faz diferença: voce pode usar a aveia em floco fino se preferir. Quanto ao açucar, quando eu não especifico (mascavo, confeiteiro, etc) é mesmo o açucar refinado. Um beijo,Flavia

  33. Taina Carvalho disse

    05 nov 2013, 3:26 pm

    Oie, Flavia,

    Esse cookies é campeão aqui em casa. Mas me tire duas dúvidas.

    1) Você tem ideia da validade do cookies?

    2) Se eu congelar o cookies assado, deixo ele em temperatura ambiente depois ou volto com ele para o forno? O gosto fica o mesmo?

    Beijãooooooooo

  34. flaviapantoja disse

    05 nov 2013, 6:50 pm

    Taina, voce pode congelar os cookies prontos e por (ainda congelados) em forno bem baixo para esquenta-los e dar uma amolecida no chocolate. Ou  voce pode tambem congelar as bolinhas de massa crua e depois por no forno para assar. Um beijo, Flavia PS: os cookies ficam bons 2 dias, 3 dias no maximo. 

  35. Maxilane Silva disse

    14 dez 2013, 12:18 am

    Hoje experimentei pela primeira vez uma de suas receitas, segui fielmente e o resultado foi Maravilhoso! Recebi a visita de meu irmão e sua família, e seus cookies foi a Estrela da Vez, Amamos. Virei fã do blog e a próxima ser as do biscoitinho de amêndoas, só mudarei a essência de flor de laranjeiras pq onde moro não tem. Ganhou uma seguidora, bjs

  36. Ana disse

    21 jul 2015, 8:20 pm

    Olá!Experimentei sua receita e estou apaixonada!Deliciosa!
    Muito obrigada por compartilhá-la.Parabéns!

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