Eu sei que essa receita parece muito com outra que já tem aqui no simplesmente delicia mas eu não resisti a essa combinação: batatas, alho, azeite e pimenta caiena. É difícil errar aqui! É uma delicia! Fiz alguns ajustes à receita original já que não tenho forno micro-ondas em casa. Eu sei, eu sei, é difícil de acreditar. Mas o meu pifou há uns poucos anos e descobri que ele de fato não fazia a menor falta. Eu nunca gostei de comida requentada em forno micro-ondas e nunca usei muito para alavancar qualquer coisa na cozinha, portanto usei o espaço livre para coisas que tem muito mais valor para mim: livros de cozinha!
Essa receita pode ser dividida ao meio.
Serve 6 pessoas como acompanhamento.
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ingredientes
- 1,5 quilos de batatas médias, de preferência todas do mesmo tamanho
- 16 dentes de alho
- 2/3 de copo de azeite extra-virgem
- 3 colheres de sobremesa de sal
- 6 colheres de sopa de maisena
- 2 colheres de sobremesa de pimenta do reino
- ½ colher de sobremesa de pimenta caiena
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modo de preparo
- 1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Numa panelinha, ponha o azeite e os dentes de alho picadinhos. Eu retiro sempre o germe do alho quando a quantidade é muito grande como essa. Esquente o azeite com o alho mas tome cuidado para não deixar ferver. Reserve enquanto corta as batatas.
- 2. Lave e seque as batatas. Não retire as cascas! Corte as batatas em 2, e depois cada metade em 2 ou 3 partes iguais, dependendo do tamanho da cada batata. O importante é cortar as batatas do mesmo tamanho para elas assarem por igual. Entorne o azeite nas batatas e misture bem. Eu faço isso com as mãos pois acho que as batatas ficam mais bem envoltas no alho e no azeite. Agora com cuidado, entorne um pouco a vasilha e retire 2 colheres do azeite. Use esse azeite para untar os tabuleiros (eu usei 2 tabuleiros).
- 3. Numa outra vasilha, misture a maisena, o sal, a pimenta do reino e a pimenta caiena. Misture bem. Polvilhe essa misture sobre as batatas, e de novo, misture com as mãos para elas estarem todas uniformemente perfumadas com as pimentas e a maisena.
- 4. Arrume as batatas nos tabuleiros tomando cuidado para que fiquem em uma única camada. Leve ao forno por 60 minutos, virando as batatas de lado depois de 30 minutos. As batatas têm que estar bem douradas! Eu desliguei o forno e deixei as batatas secarem por mais uns 10 minutos dentro do forno desligado.
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anna disse
08 ago 2009, 6:52 pm
Devem ficar uma delicia estas batatas…
E bem cheirosas também!
Beijo.
Susana B. disse
10 ago 2009, 10:54 am
Que delícia. Adoro este tipo de acompanhamentos. Confort food no topo!!
Moira disse
10 ago 2009, 11:08 am
Flávia,
Essa é daquelas receitas simples, mas muito apelativas que eu adoro. Apesar de por aqui fazer imenso calor eu continuo ligando o forno , por isso vou experimentar num desses dias.
Bjs e boa semana
Moira
Maria G. disse
10 ago 2009, 3:25 pm
Que delicia!!! e são aqueles ingredientes que temos em casa, ou seja, da pra fazer sem preaviso, o que no meu corre corre faz muita diferença…
Beijos
leila disse
10 ago 2009, 3:29 pm
Finalmente encontrei alguém que descobriu que não necessitava de forno microondas. Eu tb o tinha e dei um fim na inutilidade hehehe.
Carol disse
10 ago 2009, 8:27 pm
Suas receitas são sempre incríveis. Parabéns. Beijos
moranguita disse
24 ago 2009, 6:37 am
adoro batatas no forno. mais uma bela maneira de as fazer a experimenatr.
beijinhos
The Purple Foodie disse
06 out 2009, 4:02 pm
Thanks for trying these!
josé cardoso disse
15 fev 2010, 5:39 pm
Amanhã dia de carnaval vou experimentar, devem ficar uma delícia
Xau, até breve
Luciana disse
30 mar 2010, 9:47 am
Batata frita é uma delícia, todos em casa adoram, principalmente meu filho, mas fritura não é bom para a saúde, como todos sabemos, por isso quero experimentar esta receita, tem “cara” de batata frita, mas muito mais saudável e mais saborosa pelo azeito e o alho.
Ótima idéia.
lucas Gutti disse
31 mar 2010, 9:15 am
gente é muito boa mesmo eu fiz e amei …
tem um sabor inigualavel!