simplesmente delícia

8 de agosto de 2009

Eu sei que essa receita parece muito com outra que já tem aqui no simplesmente delicia mas eu não resisti a essa combinação: batatas, alho, azeite e pimenta caiena. É difícil errar aqui! É uma delicia! Fiz alguns ajustes à receita original já que não tenho forno micro-ondas em casa. Eu sei, eu sei, é difícil de acreditar. Mas o meu pifou há uns poucos anos e descobri que ele de fato não fazia a menor falta. Eu nunca gostei de comida requentada em forno micro-ondas e nunca usei muito para alavancar qualquer coisa na cozinha, portanto usei o espaço livre para coisas que tem muito mais valor para mim: livros de cozinha!  

 Essa receita pode ser dividida ao meio.

Serve 6 pessoas como acompanhamento.

 

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  • ingredientes

  • 1,5 quilos de batatas médias, de preferência todas do mesmo tamanho
  • 16 dentes de alho
  • 2/3 de copo de azeite extra-virgem
  • 3 colheres de sobremesa de sal
  • 6 colheres de sopa de maisena
  • 2 colheres de sobremesa de pimenta do reino
  • ½ colher de sobremesa de pimenta caiena
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  • modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Numa panelinha, ponha o azeite e os dentes de alho picadinhos. Eu retiro sempre o germe do alho quando a quantidade é muito grande como essa. Esquente o azeite com o alho mas tome cuidado para não deixar ferver. Reserve enquanto corta as batatas.
  • 2. Lave e seque as batatas. Não retire as cascas! Corte as batatas em 2, e depois cada metade em 2 ou 3 partes iguais, dependendo do tamanho da cada batata. O importante é cortar as batatas do mesmo tamanho para elas assarem por igual. Entorne o azeite nas batatas e misture bem. Eu faço isso com as mãos pois acho que as batatas ficam mais bem envoltas no alho e no azeite. Agora com cuidado, entorne um pouco a vasilha e retire 2 colheres do azeite. Use esse azeite para untar os tabuleiros (eu usei 2 tabuleiros).
  • 3. Numa outra  vasilha, misture a maisena, o sal, a pimenta do reino e a pimenta caiena. Misture bem. Polvilhe essa misture sobre as batatas, e de novo, misture com as mãos para elas estarem todas uniformemente perfumadas com as pimentas e a maisena.
  • 4. Arrume as batatas nos tabuleiros tomando cuidado para que fiquem em uma única camada. Leve ao forno por 60 minutos, virando as batatas de lado depois de  30 minutos. As batatas têm que estar bem douradas! Eu desliguei o forno e deixei as batatas secarem por mais uns 10 minutos dentro do forno desligado.
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  • Outra Boa Idéia: Quiabos Assados com Tomates e Gengibre

 

41 comentários

  1. anna disse

    08 ago 2009, 6:52 pm

    Devem ficar uma delicia estas batatas…
    E bem cheirosas também!
    Beijo.

  2. Susana B. disse

    10 ago 2009, 10:54 am

    Que delícia. Adoro este tipo de acompanhamentos. Confort food no topo!!

  3. Moira disse

    10 ago 2009, 11:08 am

    Flávia,
    Essa é daquelas receitas simples, mas muito apelativas que eu adoro. Apesar de por aqui fazer imenso calor eu continuo ligando o forno , por isso vou experimentar num desses dias.
    Bjs e boa semana
    Moira

  4. Maria G. disse

    10 ago 2009, 3:25 pm

    Que delicia!!! e são aqueles ingredientes que temos em casa, ou seja, da pra fazer sem preaviso, o que no meu corre corre faz muita diferença…
    Beijos

  5. leila disse

    10 ago 2009, 3:29 pm

    Finalmente encontrei alguém que descobriu que não necessitava de forno microondas. Eu tb o tinha e dei um fim na inutilidade hehehe.

  6. Carol disse

    10 ago 2009, 8:27 pm

    Suas receitas são sempre incríveis. Parabéns. Beijos

  7. moranguita disse

    24 ago 2009, 6:37 am

    adoro batatas no forno. mais uma bela maneira de as fazer a experimenatr.
    beijinhos

  8. The Purple Foodie disse

    06 out 2009, 4:02 pm

    Thanks for trying these! :D

  9. josé cardoso disse

    15 fev 2010, 5:39 pm

    Amanhã dia de carnaval vou experimentar, devem ficar uma delícia
    Xau, até breve

  10. Luciana disse

    30 mar 2010, 9:47 am

    Batata frita é uma delícia, todos em casa adoram, principalmente meu filho, mas fritura não é bom para a saúde, como todos sabemos, por isso quero experimentar esta receita, tem “cara” de batata frita, mas muito mais saudável e mais saborosa pelo azeito e o alho.
    Ótima idéia.

  11. lucas Gutti disse

    31 mar 2010, 9:15 am

    gente é muito boa mesmo eu fiz e amei …
    tem um sabor inigualavel!

  12. Naiara disse

    19 mar 2011, 9:55 am

    Olá, pessoal! Estou recentemente descobrindo esse mundo que se chama cozinha. Sou brasileira mas estou em Portugal, o lugar certo pra azeite e batatas e por um bom preço =) Mas nao vai muito azeite nisso!? rss beeeijos

  13. stefanie da silva disse

    16 abr 2011, 8:22 pm

    hooooooooooooooooooooooooorivellllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
    nao gostei pq nao consegui fazer ta oohhhh

  14. Alice Oliveira disse

    23 abr 2011, 1:15 pm

    Adorei! Fiz sem a pimenta caiena, pois estou amamentando, mas ficou deliciosa! E o melhor é que é super fácil de fazer! O maridão também amou.
    Beijos!

  15. Roberto disse

    11 set 2011, 12:57 pm

    Eu acabei de preparar esta receita. Infelizmente ficou bastante ruim.

  16. Mariana Nicoletti disse

    16 set 2011, 6:45 pm

    Adorei a receita, minha preferida do site, fica UMA DELICIAAAA

  17. Juliana disse

    19 out 2011, 2:21 pm

    Ótima receita, recomendo =)

  18. Mariana disse

    05 nov 2011, 12:10 pm

    Hum… Adorei essa receita :-)!!! Gostei tanto, que resolvi fazer, as batatas já estão no forno e estão com uma cara ótima.

  19. Luarte disse

    30 nov 2011, 5:47 pm

    Olá :)
    Ao procurar por receitas de batatas assadas no forno vim parar a esta sua receita que parece maravilhosa.
    Estou com muita vontade de experimentar, mas gostaria que me esclarecesse uma dúvida.
    Porquê o uso da farinha maisena? Para que serve?
    Beijinhos e muito obrigada pela sua resposta.

  20. flaviapantoja disse

    30 nov 2011, 6:23 pm

    Luarte, a Maizena serve para selar a batata para ela nao absorver tanto a gordura. Abraço, Flavia

  21. Luarte disse

    30 nov 2011, 8:16 pm

    Muito obrigada pela rápida resposta.
    Continuação de excelentes ideias culinárias.
    Beijinhos***

  22. Hugo Junior disse

    30 dez 2011, 9:53 pm

    Boa noite!
    Fiz a receita. Confesso que inicialmente achei a receita inusitada. Fui surpreendido positivamente. Todos aqui em casa gostaram muito e fui sucesso total como acompanhamento do bacalhau de Natal!
    Obrigado pela receita!
    Feliz 2012!

  23. hELEN disse

    31 dez 2011, 6:42 pm

    Fiz a receita sem as pimentas (meu marido tem alergia) e mesmo assim ficou excelente!! Fez muito sucesso com chester no Natal… Obrigada!!! Deus lhe dê um 2012 de paz!!

  24. Milena disse

    13 jan 2012, 11:16 pm

    Sua receita diminuiu o buraco negro que tinha dentro de mim!
    Não desapareceu porque minha fome é eterna.

    Gostei muito dessa receita, em vez da pimenta caiena eu usei o piri-piri (adoro esse nome)

    Está favoritada e voltarei sempre!

  25. Paula disse

    06 fev 2012, 8:44 pm

    Simples de fazer e delicioso de comer…

  26. Keila disse

    07 fev 2012, 2:56 pm

    Fiz a receita e amei o resultado!! E, para minha surpresa, meu marido gostou (e muito!!!).

    Abraços.

  27. luana disse

    08 mar 2012, 10:41 am

    amei essa receita, mas eu fiz as batatas sem casca, e tambem coloquei um pouco de ervas finas, ficou uma delicia…

  28. Marcos disse

    28 mar 2012, 8:58 pm

    Parabens !
    a receita é fantastica, simples de fazer e saborosa.
    Abraços.

  29. Janice Lima disse

    11 abr 2012, 2:11 pm

    Fiz hoje essa batata…que marravilha!!!!

  30. Neiva disse

    23 abr 2012, 10:01 am

    Descobri recentemente sua página e suas maravilhosas receitas! Fiz as batatas assadas, mas com pimenta dedo de moça, pois não tinha a caiena. A família agradece… Deus a abençoe.bjs

  31. neusa disse

    24 abr 2012, 7:15 pm

    adorei! irei substituir a pimenta por salsinha ou orégano.bjs

  32. Elaine Almeida disse

    23 mai 2012, 5:57 pm

    Acabei de descobrir sua página… Tô maravilhada!
    Indo já já para cozinha fazer estas delicias de batatas…
    bjs

  33. Amanda disse

    02 jul 2012, 12:10 pm

    Procurando por receitas de batatas ao forno encontrei a sua e resolvi fazer.
    Que resultado MARAVILHOSO!
    AMEI!
    Obrigada por dividir conosco a receita dessa delícia.

    Beijos,
    Amanda

  34. Kézia disse

    14 ago 2012, 10:00 am

    Olá Flávia, gostaria que você me ajudasse na medida do azeite, pois fiquei em dúvida.
    Fiz aqui em casa, ficou um delícia, no entanto não ficou tão cocrante quanto aparenta na foto. Deixei 1 hora no forno.
    Será se foi a quantidade de azeite que errei? Ou será por causa do meu forno que não é lá essa potencia toda?Rsrrsrs

  35. flaviapantoja disse

    14 ago 2012, 10:44 am

    Oi Kezia, podem ser ambas as coisas. Eu não conheço 2 fornos que assem igual, entao voce tem que conhecer bem o teu forno e estar pronta para fazer adaptaçoes aos tempos indicados nas receitas. Eu tenho um termometro de forno portanto sugiro as temperaturas com a maior precisao possivel, mas eu sei que na casa da maioria das pessoas, é mais complicado. Isto quer dizer, mesmo se eu falo 1 hora de forno e as batatas nao parecem estar prontas, deixe mais 10 minutos…Quanto ao copo medidor, eu uso o copo de 250 ml como padrão. Espero que isso te ajude! Um bj, Flavia

  36. Rejane Soares disse

    24 fev 2013, 12:23 pm

    Ola tudo bem, fiz essa receita e tds adoraram, gostaria de saber se posso fazer com batata congelada e na fritadeira? Obg Rejane.

  37. flaviapantoja disse

    25 fev 2013, 9:10 am

    Oi rejane, eu nao acho que esse receita se adapte a fritadeira por conta do alho, que quando frito, fica amargo. Quanto a batata congelada, eu não uso e portanto nao sei te dizer como ela se comporta quando é assada ao inves de frita. Faça um teste e depois nos conte como ficou! Um beijo, Flavia

  38. Joao Carlos disse

    29 dez 2013, 4:45 pm

    Olá, gostaria de saber se as batatas precisam ser cozidas antes, ou vão cruas mesmo. Quero fazer um jantar e elas vão cair super bem.

    obrigado

  39. flaviapantoja disse

    29 dez 2013, 11:51 pm

    Joao CArlos, as batatas são misturadas ao azeite cruas. Elas assam no forno. Um bj, Flavia

  40. Virgínia disse

    10 fev 2014, 2:05 pm

    Eu cozi as batatas antes e ficou uma delícia. Recomendo. Claro que não deixei as batatas cozerem demais, apenas para ficarem macias. Bem, só precisou de 15 minutos ao forno e elas ficaram douradinhas e gostosas. Obrigada pela receita.

  41. manela disse

    18 abr 2014, 11:06 am

    Obrigada pela ajuda em descobrir novas coisas na cozinha que muito gosto de aprender.

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