simplesmente delícia

17 de outubro de 2009

  • Muitas pessoas cansam de rotina. Mas eu não tenho muito problema em admitir que adoro a minha.  Não sei se é meu lado canceriano, mas meu café da manha, por exemplo, é uma rotina importante. Já mencionei por aqui a importância da minha granola, e do meu café também. Só tomo café de manhã, mas gosto de tomar na mesma xícara, um velho mug americano.   Para quem me questiona eu respondo logo que, claro, há variações: por exemplo, na granola. Uma vez faço com óleo, outra com azeite, outra vez ponho damascos, outra vez omito-os. Mas na rotina do dia-a-dia, quando muitas vezes não queremos pensar no que vamos comer, a mesma granola , o mesmo velho mug, é um consolo. São coisas que posso comer e fazer de olhos fechados.
  • Bem mas de vez em quando, até eu acho graça em sair da rotina. E foi isso que aconteceu com essa panqueca de forno. Há alguns anos que faço essa panqueca de lanche para os filhos aqui em casa. E por motivos ainda não explicáveis, resolvi fazer uma para mim de café da manhã.  Como é de rápido preparo, enquanto a água do café esquentava, a panqueca assava. Em 20 minutos, eu estava na mesa com meu velho amigo e eterno consolo, meu mug, e uma frigideira inteira de panqueca . Já disse que os rebentos não estavam em casa e a panqueca era toda para mim??
  •  
  • Na falta de uma frigideira que vá ao forno, experimente com uma forma comum.
  • Serve 1 ou 2 pessoas, dependendo da sua generosidade.
  • ingredientes

  • 2 ovos
  • ½ copo de farinha
  • ½ copo de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Limão

modo de preparo

  • 1. Aqueça o forno a 220°C. Numa pequena vasilha, misture com um garfo os ovos, a farinha, o leite e a noz moscada. Mexa até não haver traças de farinha.
  • 2. Ponha uma frigideira de aproximadamente 24 cms de diametro no forno quente com a manteiga. Espere 1 minuto até a manteiga derreter. Tire a frigideira do forno, esparramame a manteiga derretida por toda a frigideira, e entorne a massa. Volte-a ao forno e asse por 15 minutos. Retire rápido do forno, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por mais 2 a 3 minutos. Sirva imediatamente com limão ou geléia. Mas eu prefiro limão.

Outra Boa Idéia:  Pancakes

 

20 comentários

  1. dri haddad disse

    17 out 2009, 11:49 am

    delicia flavia….será meu breakfast domingão!!!!
    bjks!!!

  2. Gasparzinha disse

    17 out 2009, 4:15 pm

    Flávia, que receita deliciosa!
    As rotinas encerram a beleza da continuidade… :)

    Beijinhos.

  3. Carol disse

    17 out 2009, 10:38 pm

    Fla, to virando sua fã, vc sabe. Adoro suas receitas. Ta bom, amanhã de manhã, vou servir um café pra nois dois, com panquecas da Flávia depois…..kkkkkk. Desculpa Fla, não resisti a piada. Amanhã vou provar essa gostosura. Beijão e bom domingo.

  4. moranguita disse

    19 out 2009, 9:00 am

    bm uma panqueca saudavel e tao bonita.
    ate eu quebrava a rotina do pequeno almoço:-)
    beijinhos

  5. Cacahuete disse

    19 out 2009, 1:05 pm

    Esta panqueca de forno esta a deixar-me muito tentada. Ficou linda…

    Jocas

  6. Sissy disse

    20 out 2009, 8:17 am

    Adorei a receita. Próximo domingo irei fazer.
    Bjs

  7. Miriam/El invitado de invierno disse

    20 out 2009, 9:17 am

    My breakfast is also a ritual for me, there’s something reassuring in routine, isn’t there? :-)

  8. Tiago Lopes disse

    25 out 2009, 6:33 pm

    Delicioso… um pouco doce para mim de manhã, ams ao lanche já comia!!

  9. Dani disse

    26 out 2009, 2:09 pm

    Gosto de receitas assim, de coisas que gostamos e feitas de formas que não estamos acostumados.

    Nuca imaginei panquecas assim.

  10. Carla Duclos disse

    05 nov 2009, 1:49 pm

    Oi Flávia,

    Nossa, que diferente essa panqueca! Adorei a receita! Estou curiosíssima para experimentá-la . :)

    Obrigada!

    Beijo,

  11. flaviapantoja disse

    05 nov 2009, 9:27 pm

    Carla, tomara que voce goste! Aqui em casa é uma preferida!! bjs

  12. Célia Jácome disse

    05 dez 2009, 9:34 am

    Fiz hoje de manhã. Foi simples e ficou uma delícia. Adoramos! Meu marido colocou canela, além do limão, e achou parecido com rabanada. E ele adora rabanada. Sinto que vou ter mais trabalho daqui para frente.

  13. Marina disse

    17 mai 2010, 4:14 pm

    Flávia, queria fazer esta receita deliciosa este fim de semana mas fiquei na dúvida qual farinha usar. Aqui (e imagino aí também) são tantas - all-purpose, unbleached, wheat, organic….me ajuda? thanks!

  14. flaviapantoja disse

    17 mai 2010, 4:27 pm

    Marina, use a unbleached ou a all-purpose (que provavelmente é bleached) . A wheat flour tem um gosto bem forte e a menos que voce realmente goste, eu não usaria aqui. A unbleached nao é tratada quimicamente mas por isso tem mais proteina e é mais usada para pães etc; Nao sou uma expert em farinhas mas se voce nao tem muito uso , compre all-purpose mesmo. Bjs!

  15. DaniMoreno disse

    08 mar 2011, 3:10 pm

    oba, oba, oba!!! será meu café da manhã de amanhã!!! e adivinha… tbm estarei sem os rebentos!!! rsrsrs… vou poder me deliciar!!! rsrs

    beijinhos e obrigada!!!

  16. adriana disse

    16 nov 2011, 1:20 pm

    Adorei a receita hummm, Só p confirmar é uma receita p uma frigideira, né?
    Ai se eu quiser outra, faço mais uma receita…rss é isso rss
    hum parece bom demais…..vou experimentar !

  17. flaviapantoja disse

    16 nov 2011, 1:27 pm

    Sim, Adriana, é para 1 frigideira media. Um bj!

  18. Nadia disse

    10 mar 2012, 9:04 pm

    Acabei de fazer esta receita. Ficou uma delícia. Como não havia noz moscada na despensa, coloquei na massa a casca de 1 limão ralada no ralador fino. Deu um sabor a mais.
    Acho que a quantidade de manteiga derretida na forma pode ser diminuida para 1 colher de sopa, no máximo 2 colheres, porque ficou muita manteiga derretida por cima da panqueca assada, mesmo depois de colocar o açúcar.
    Como não tinha frigideira do tamanho sugerido, usei um tabuleiro de 28 x 18 cm. Ficou a conta.
    Muito obrigada por esta sugestão.

  19. andreabrandt disse

    26 ago 2012, 9:23 pm

    Eu fiz, muito boa, parecida com uma que eu comi no café Luluc no Brooklyn, NY. Concordo com a Nadia em diminuir um pouco da manteiga…mas é uma delicia!

  20. Rosa disse

    10 fev 2016, 11:54 am

    :) Que boa ideia. Em vez de frita(s) em óleo, sempre é mais saudável. E que texto introdutório tão bonito, gostoso e reconfortante de se ler! ;)

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