- Muitas pessoas cansam de rotina. Mas eu não tenho muito problema em admitir que adoro a minha. Não sei se é meu lado canceriano, mas meu café da manha, por exemplo, é uma rotina importante. Já mencionei por aqui a importância da minha granola, e do meu café também. Só tomo café de manhã, mas gosto de tomar na mesma xícara, um velho mug americano. Para quem me questiona eu respondo logo que, claro, há variações: por exemplo, na granola. Uma vez faço com óleo, outra com azeite, outra vez ponho damascos, outra vez omito-os. Mas na rotina do dia-a-dia, quando muitas vezes não queremos pensar no que vamos comer, a mesma granola , o mesmo velho mug, é um consolo. São coisas que posso comer e fazer de olhos fechados.
- Bem mas de vez em quando, até eu acho graça em sair da rotina. E foi isso que aconteceu com essa panqueca de forno. Há alguns anos que faço essa panqueca de lanche para os filhos aqui em casa. E por motivos ainda não explicáveis, resolvi fazer uma para mim de café da manhã. Como é de rápido preparo, enquanto a água do café esquentava, a panqueca assava. Em 20 minutos, eu estava na mesa com meu velho amigo e eterno consolo, meu mug, e uma frigideira inteira de panqueca . Já disse que os rebentos não estavam em casa e a panqueca era toda para mim??
- Na falta de uma frigideira que vá ao forno, experimente com uma forma comum.
- Serve 1 ou 2 pessoas, dependendo da sua generosidade.
-
ingredientes
- 2 ovos
- ½ copo de farinha
- ½ copo de leite
- 1 pitada de noz moscada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Limão
-
modo de preparo
- 1. Aqueça o forno a 220°C. Numa pequena vasilha, misture com um garfo os ovos, a farinha, o leite e a noz moscada. Mexa até não haver traças de farinha.
- 2. Ponha uma frigideira de aproximadamente 24 cms de diametro no forno quente com a manteiga. Espere 1 minuto até a manteiga derreter. Tire a frigideira do forno, esparramame a manteiga derretida por toda a frigideira, e entorne a massa. Volte-a ao forno e asse por 15 minutos. Retire rápido do forno, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por mais 2 a 3 minutos. Sirva imediatamente com limão ou geléia. Mas eu prefiro limão.
Outra Boa Idéia: Pancakes
dri haddad disse
17 out 2009, 11:49 am
delicia flavia….será meu breakfast domingão!!!!
bjks!!!
Gasparzinha disse
17 out 2009, 4:15 pm
Flávia, que receita deliciosa!
As rotinas encerram a beleza da continuidade…
Beijinhos.
Carol disse
17 out 2009, 10:38 pm
Fla, to virando sua fã, vc sabe. Adoro suas receitas. Ta bom, amanhã de manhã, vou servir um café pra nois dois, com panquecas da Flávia depois…..kkkkkk. Desculpa Fla, não resisti a piada. Amanhã vou provar essa gostosura. Beijão e bom domingo.
moranguita disse
19 out 2009, 9:00 am
bm uma panqueca saudavel e tao bonita.
ate eu quebrava a rotina do pequeno almoço:-)
beijinhos
Cacahuete disse
19 out 2009, 1:05 pm
Esta panqueca de forno esta a deixar-me muito tentada. Ficou linda…
Jocas
Sissy disse
20 out 2009, 8:17 am
Adorei a receita. Próximo domingo irei fazer.
Bjs
Miriam/El invitado de invierno disse
20 out 2009, 9:17 am
My breakfast is also a ritual for me, there’s something reassuring in routine, isn’t there?
Tiago Lopes disse
25 out 2009, 6:33 pm
Delicioso… um pouco doce para mim de manhã, ams ao lanche já comia!!
Dani disse
26 out 2009, 2:09 pm
Gosto de receitas assim, de coisas que gostamos e feitas de formas que não estamos acostumados.
Nuca imaginei panquecas assim.
Carla Duclos disse
05 nov 2009, 1:49 pm
Oi Flávia,
Nossa, que diferente essa panqueca! Adorei a receita! Estou curiosíssima para experimentá-la .
Obrigada!
Beijo,
flaviapantoja disse
05 nov 2009, 9:27 pm
Carla, tomara que voce goste! Aqui em casa é uma preferida!! bjs
Célia Jácome disse
05 dez 2009, 9:34 am
Fiz hoje de manhã. Foi simples e ficou uma delícia. Adoramos! Meu marido colocou canela, além do limão, e achou parecido com rabanada. E ele adora rabanada. Sinto que vou ter mais trabalho daqui para frente.
Marina disse
17 mai 2010, 4:14 pm
Flávia, queria fazer esta receita deliciosa este fim de semana mas fiquei na dúvida qual farinha usar. Aqui (e imagino aí também) são tantas - all-purpose, unbleached, wheat, organic….me ajuda? thanks!
flaviapantoja disse
17 mai 2010, 4:27 pm
Marina, use a unbleached ou a all-purpose (que provavelmente é bleached) . A wheat flour tem um gosto bem forte e a menos que voce realmente goste, eu não usaria aqui. A unbleached nao é tratada quimicamente mas por isso tem mais proteina e é mais usada para pães etc; Nao sou uma expert em farinhas mas se voce nao tem muito uso , compre all-purpose mesmo. Bjs!
DaniMoreno disse
08 mar 2011, 3:10 pm
oba, oba, oba!!! será meu café da manhã de amanhã!!! e adivinha… tbm estarei sem os rebentos!!! rsrsrs… vou poder me deliciar!!! rsrs
beijinhos e obrigada!!!
adriana disse
16 nov 2011, 1:20 pm
Adorei a receita hummm, Só p confirmar é uma receita p uma frigideira, né?
Ai se eu quiser outra, faço mais uma receita…rss é isso rss
hum parece bom demais…..vou experimentar !
flaviapantoja disse
16 nov 2011, 1:27 pm
Sim, Adriana, é para 1 frigideira media. Um bj!
Nadia disse
10 mar 2012, 9:04 pm
Acabei de fazer esta receita. Ficou uma delícia. Como não havia noz moscada na despensa, coloquei na massa a casca de 1 limão ralada no ralador fino. Deu um sabor a mais.
Acho que a quantidade de manteiga derretida na forma pode ser diminuida para 1 colher de sopa, no máximo 2 colheres, porque ficou muita manteiga derretida por cima da panqueca assada, mesmo depois de colocar o açúcar.
Como não tinha frigideira do tamanho sugerido, usei um tabuleiro de 28 x 18 cm. Ficou a conta.
Muito obrigada por esta sugestão.
andreabrandt disse
26 ago 2012, 9:23 pm
Eu fiz, muito boa, parecida com uma que eu comi no café Luluc no Brooklyn, NY. Concordo com a Nadia em diminuir um pouco da manteiga…mas é uma delicia!
Rosa disse
10 fev 2016, 11:54 am