A minha querida amiga que me mandou essa receita não é terrivelmente fã de sobremesas mas eu suspeito que ela pertença ao mesmo grupo do meu também querido cunhado: aquele grupo de pessoas que está apenas esperando a sobremesa certa para virar a casaca e se juntar ao grupo de pessoas indiscutivelmente mais bacana! Mas ela está perdoada porque pensa em mim quando vê uma receita linda como essa. Alias o site todo é um charme e cheio de boas dicas, inclusive de viagens.
Aqui a star da festa são as frutas: omiti inclusive a canela da receita original para deixar os holofotes nas frutas somente. Usei 2 tipos de ameixas e bluberries, que não compro nunca pois custam sempre uma pequena fortuna. Mas acho que estava inspirada pelo dia lindo e achei o colorido tão perfeitamente complementar às ameixas que sucumbi. Mas você pode usar também pêssegos, nectarinas, peras, etc. Só evite frutas que possam liberar muito liquido no forno.
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ingredientes
- 50 gramas de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
- Raspas de 1 limão (cuidado para não retirara a parte branca)
- 1 copo de farinha
- 2 ovos
- ¾ copo de açúcar + 1 colher de sopa
- 1 colher de sobremesa de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 ½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- 2 copos de frutas frescas (eu usei ameixas pretas, ameixas d’Agen e blueberries), sem cascas e sem caroços
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modo de preparo
- 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma redonda de até 20 cm.
- 2. Na batedeira (ou a mão com um garfo), bata a manteiga e ¾ copo de açúcar. Adicione as raspas de limão e a baunilha e bata mais um pouco. Adicione os ovos, um por um.
- 2. Numa outra vasilha, misture farinha, sal, bicarbonato de sódio. Adicione ao creme de manteiga e misture só até a massa estar homogênea. Entorne a massa na forma preparada e ponha as frutas por cima. Polvilhe com a colher de açúcar. Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até a massa estar dourada.
- Outra Boa Idéia: Clafoutis de Ameixas Frescas
Carla Duclos disse
23 set 2009, 7:30 am
Olá Flávia,
Nossa, essa torta parece deliciosa! Fiquei com vontade de experimentar. Adoro doces com frutas!
Obrigada por compartilhar essa delícia!
Abraço,
Sarinha disse
23 set 2009, 10:05 am
Flavinha, que delicia!! Amei….
E ficou muito lindo!A mistura das frutas usadas é sensacional!!!
Bjosssssssss
Tatiana disse
23 set 2009, 10:37 am
Imagino o aroma dessa delícia ao forno!!! Que linda! Cores lindas!!!
Bjs
Gina disse
23 set 2009, 11:10 am
Fiz um flognarde outro dia com morangos. Como o morango é meio ácido, ficou uma torta pouco doce, do jeito que eu gosto, mas a família prefere mais docinha. Com as frutas que você usou, deve ter ficado no ponto para o agrado da minha turma.
Bjs.
Luciana Betenson disse
23 set 2009, 11:49 am
Ah Flávia… eu gosto porque você não me decepciona!! Rsrsrsrss! Cada dia que passa vem uma novidade mais legal neste blog lindo:-) Eu ia fazer um Summer Pudding para meus convidados de hoje à noite, mas acabei de desistir e vou fazer este bolo com meus morangos, bluberries e amoras… e servir com um sorvete… Depois te conto. Beijos!!
Moira disse
23 set 2009, 2:54 pm
Adoro bolos com frutas frescas, mas curiosamente acabo sempre fazendo e maçã. Tenho esquecido os pêsssegos e as ameixas. Não sei se não vou fazer esse para a minha mana que faz anos no sábado.
Bjs
Moira
Maura disse
23 set 2009, 6:37 pm
Menina você arrasou, delícia hem?!
bjs
Maura
Carol disse
24 set 2009, 1:39 pm
Como sempre arrazando nas receitas. Parabéns pelos últimos posts. Andei meio na correria mas já estou de volta. Grande beijo
flaviapantoja disse
24 set 2009, 2:34 pm
Oi Carol! que bom que voce voltou! ja estava com saudades dos teus comentarios !! bjS!
Tânia Saj disse
24 set 2009, 5:59 pm
Esse bolo é uma pintura…ah, o que eu não faria por uma fatiazinha agora!!!
Beijinhos
moranguita disse
25 set 2009, 7:04 am
hum que bom um bolinho de fruta e sempre uma delcia.
beijinhos
Eduardo disse
25 set 2009, 3:33 pm
Como que vc nunca fez nada disso pra mim ?? quero provar as tartelettes de fruta mana !
Luciana Ceolin Stefanon disse
07 jan 2013, 7:25 pm
Flávia, sempre que posso olho seu site e já fiz uns cinco bolos de suas receitas. Todos maravilhosos, sucesso total.
Com relação ao Bolo de Frutas Frescas aconteceu algo inusitado, ficam com gosto salgado inclusive o primeiro que errei a quantidade de bicabornato, usei colher de sopa e não de sobremesa, joquei fora. O segundo usei a medida certa e mesmo assim não está com gosto saboroso. Usei de frutas 2 ameixas e 1 pessego. O que será que está dando errado?
Tenho uma receita de bolo de ameixa que gostaria de enviar para vc testar as medidas certas pois apesar de ficar muito saboroso e todos gostarem não sei o que acontece que ele desce no meio. Como faço para te enviar.
Mais uma vez parabens pelo site, de todos que visito considero suas receias as mais completas e autoexplicativas.
abraços
Luciana
flaviapantoja disse
08 jan 2013, 12:10 am
Luciana, esse bolo tem uma massa bem simples. De fato a colher de sopa de bicarbonato deve ter salgado muito mas 1 1/2 colher de chá são uma medida normal. Será que voce poderia estar adicionando uma ‘pitada’ de sal grande demais? Basta 1/2 colher de chá de sal alem do bicarbonato. Quanto ao email, é flavia@simplesmentedelicia.com; um beijo,Flavia
dlson sarda disse
25 fev 2014, 12:08 pm
Tenho uma máquina de fazer sucos, utilizando todo tipo de frutas.
As que tenho usado são as seguintes: maça, mamão, pera, uva, laranja, ameixas, abacaxi, morango.
As sobras do suco são uma massa triturada daqueles frutos. Normalmente, uma quantidade maior que o próprio suco. Muitas vezes como uma parte dessas sobras, quando estou com fome.
No entanto, sinto que preciso utilizar essas sobras, afinal de contas, se comêssemos os frutos, comeríamos tudo - suco e restos.
Pretendo desenvolver um bolo próprio para essas sobras.
Vocês que são expets nisso, tem uma receia compatível?
Fico na expectativa.
Obrigado.