Esse mês é aniversario de um ano do Simplesmente Delicia ! E pensando em alguma coisa para preparar para comemorar essa data tão especial para mim, apelei aos meus amigos do Facebook para uma receita bem cheia de chocolate e bem pecaminosa! Foi minha amiga Bella - eximia fotografa e nova-mamãe, que me mandou essa receita, que ela mesma havia guardado há um tempo. Era exatamente isso que eu estava procurando para dividir com vocês. Foi um ano delicioso para mim: fiz muitos amigos e aprendi um bocado! Obrigada pelas visitas e pelos comentários, dicas, etc. Obrigado, sobretudo pela oportunidade constante que vocês tem me dado de continuar cozinhando, aprendendo e escrevendo sobre minhas experiências na cozinha- uma das coisas eu mais gosto de fazer!
Sirva essa torta morna, com uma bola de sorvete de creme (aqui usei sorvete de baunilha) ou um chantilly levemente adoçado.
-
ingredientes
- 300 gramas de farinha
- ½ colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 160 gramas de manteiga sem sal gelada, picada
- 70 ml de água gelada
- 2 ovos
- ½ copo de farinha
- ½ copo de açúcar mascavo bem apertado no copo
- ½ copo de açúcar
- ½ colher de sobremesa de sal
- ¾ copo de manteiga sem sal a temperatura ambiente (150 gramas)
- 1 copo de chocolate meio-amargo picado pequeno (170 gramas)
- 1 copo de nozes picadas (120 gramas)
-
modo de preparo
- 1. Ponha a farinha, o sal e o açúcar na vasilha do processador. Processe rápido. Junte a manteiga gelada e usando o botão de pulse, processe até a massa estar com farelos ainda grandes. Junte a água e processe, usando o botão de pulse, rápido até formar uma bola. Não tem problema se ainda houver pedaços de manteiga, contanto que sejam pequenos. Tome muito cuidado para não processar demais pois a maquina pode aquecer a manteiga e derretê-la. Faça um disco com a massa e leve a geladeira embrulhada em filme plastico por no mínimo 2 horas.
- 2. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Com um rolo, abra a massa em uma superfície polvilhada de farinha. Com cuidado, estenda a massa numa forma redonda de 22-24 cms. Vai sobrar um pouco de massa que você pode congelar ou usar para tortinhas.
- 3. Na vasilha de uma batedeira, com o balão, bata em velocidade alta os ovos até formar uma espuma. Acrescente os açucares, a farinha e o sal. Diminua a velocidade e acrescente a manteiga aos poucos, deixando-a incorporar na massa antes de por mais.
- 4. Quando toda a manteiga tiver incorporada à massa, pare a batedeira e junte as nozes e o chocolate picado. Misture com uma espatula e derrame o creme na forma preparada com a massa crua. Use uma espátula ou colher para espalhar o creme na massa toda. Leve ao forno por 55-58 minutos. A torta tem que estar com a crosta bem dourada.
- Outra Boa Idéia: Mousse de Chocolate Assada como um Bolo
Luciana Betenson disse
17 set 2009, 1:52 pm
Flávia querida, parabéns ao Simplesmente Delícia, continue a ser esta cozinheira/fotógrafa/contadora de causos maravilhosa que você é! Estava olhando os primeiros posts, “descobri” seu blog um mês depois dele começar, quando fuçava blogs de culinária que tinham posts relacionados a Londres, de onde eu tinha acabado de voltar (agora preciso travar uma amizade também com o seu melhor amigo Ottolenghi). Vou continuar me inspirando e fazendo suas receitas. Um beijo grande!!
Luciana
bellacardim disse
17 set 2009, 1:52 pm
Oi Flávia,
que honra!!! :):):)
Então, receita aprovada??
Quero seu parecer!
Bjos!!!!!!!!
adri haddad disse
17 set 2009, 2:08 pm
meu Deus!!!
Flavia…sou sua fã!!!
parabéns para voce e para seu blog mas não tenho palavras!
continue sempre assim!beijos
Alexandre disse
17 set 2009, 10:31 pm
Parabens pelo Aniversario!
As receitas estao cada dia mais saborosas.
Bjs
Gina disse
18 set 2009, 9:51 am
Flávia, parabéns pelo aniversário do blog. O meu também acabou de completar 1 ano.
Gosto de vir aqui e já tenho umas receitas suas separadas para fazer (salada de quinoa, brownie de framboesa, biscoitos de polvilho ao curry, couve-flor com tahini…). E a lista acabou de aumentar.
É um prazer vir aqui.
Bom final de semana!
gabi disse
18 set 2009, 10:20 am
que isso! já tá comemorando 1 ano? que bom. Parabéns!
e dei uma contada rápida agora e parece que ja sao pouco mais de 100 receitas, já dá até um livro…
bjs
gabi
Joyce disse
18 set 2009, 2:22 pm
Parabéns! Eu gosto muito do seu blog: tem excelentes fotografias e receitas explicadas em textos são super legais.
Helena disse
18 set 2009, 3:29 pm
Parabéns!!! O que não é esta ferramenta de comunicação remota (e instantânea) que consegue criar amigos em frações de ‘links’ e aniversários em meios virtuais… viva! E devo parabenizá-la tb por aventurar-se neste lugar da casa que há milênios congrega as histórias e as situações de família mais aconchegantes: a cozinha!
Canela disse
19 set 2009, 7:36 am
Flavia
Parabens pelo seu trabalho,que vou continuar a acompanhar sempre!
Este bolo foi bem escolhido para a ocasião,é uma tentação!
Bom fim de semana!
Sheila Leirner disse
19 set 2009, 9:40 am
Parabéns ao blog e à dona do blog ☺ Os dois são DEMAIS!!! ♥ Beijos
Tatiana disse
19 set 2009, 11:13 am
Vim através da indicação do “No Soup for You” e fiquei encantada!!! Que receitas lindas, imagens maravilhosas…amei! Vou linkar p/ voltar sempre!!!
Bjs
Cuca disse
19 set 2009, 3:07 pm
Adorei o seu site!! Adorei os bolos, bolachas, tartes, tudo… Tudo lindo e com fotos muito giras! Os meus parabéns!!
moranguita disse
19 set 2009, 8:19 pm
parabens pelo aniversario nao sei se fez ou ainda falta
em todo o caso ficam os parabens para o blog.
beijinhos
clau disse
20 set 2009, 1:42 pm
Olá, vim através do blog ‘panela terapia”e adorei as receitas daqui,voltarei sempre.Parabéns pelo blog!!!
Susana Almeida disse
22 set 2009, 5:47 am
O teu blog mata-me de desejo! Cada vez que cá venho fico com vontade de correr para a cozinha! Parabens pelas deliciosas receitas!
flaviapantoja disse
22 set 2009, 7:18 am
Oi Susana: que bom que está gostando!! Dei uma espiada no teu blog e gostei do cake de salmão!! esses cakes são tão gostosos…Um beijo!
Eduardo disse
25 set 2009, 3:44 pm
Nao vi nem a cor desse bolo ! esperando a proxima fornada..
flaviapantoja disse
25 set 2009, 3:58 pm
Eduardo, meu irmão amado: não viu, nem vai ver se voce não passar aqui em casa!!! ♥
Gasparzinha disse
02 out 2009, 9:02 am
Flávia, depois de ver esta tarte, não perdi a primeira oportunidade para a fazer!
Adorei. A massa é uma maravilha e este recheio fica apenas perfeito.
Acompanhámos com uma bola de gelado de café, caseiro, e foi uma sobremesa de domingo de lamber a colher.
Obrigada por mais esta receita tão boa.
Publiquei hoje no meu blog.
Beijinhos.
Miriam Alessandra disse
05 nov 2009, 2:58 pm
Meu Deus !! O que é esta torta?!?! É de comer de joelhos !!
Tenho que fazer !!! rsss
Renata disse
08 jun 2010, 7:33 pm
MA-RA-VI-LHO-SA essa torta de cookie de chocolate, Flávia!!! Eu fiz e ficou uma delícia!!! Obrigada!!!
Priscila disse
16 set 2010, 10:29 am
O processador pode ser substituído por batedeira ou liquidificador para realizar essa receita?
flaviapantoja disse
16 set 2010, 10:39 am
Oi Priscila, o liquidificador e a batedeira não podem ser usados aqui. Voce pode fazer a massa à mão, usando um garfo: misture a manteiga a farinha+ açucar bem rapido, para não derreter a manteiga. E não manipule muito a massa com as mãos. Assim que a massa “juntar”, ainda com pedacinhos de manteiga, páre de trabalha-la. Envolva no filme e prossiga. Um beijo, Flavia
Priscila disse
16 set 2010, 10:50 am
Ainda bem que te perguntei, pensei que não teria problema. Porque eu só tenho mini processador, daí eu acho que não suporta a massa.
Obrigada pela atenção!!!
Camilla disse
06 mai 2011, 4:47 pm
Estou apaixonada por essa receita!!
Mas estou com medo de não conseguir fazer. É muito difícil? :/