simplesmente delícia

9 de julho de 2009

Pensando em quantas pessoas essa receita serviria, primeiro cheguei à conclusão que seria uma salada para 4. Mas quando primeiro me servi, o numero mudou para 3 e depois de mais um pouco, para 2. Quando acabei sozinha a salada toda, totalmente surpresa com o meu próprio encantamento com o prato, me deparei com 2 problemas: 1- para quantas pessoas serve essa receita, e 2-para onde foi meu autocontrole???

 Se você quiser facilitar ainda mais esse prato tão ridiculamente simples, a redução de vinagre balsâmico pode ser comprada pronta em alguns bons supermercados. E não deixe de usar a flor de sal no tempero pois aqui ela vai fazer diferença!! Inspirada em receita da Bon Appétit.

 Em prol da razoabilidade, essa receita provavelmente serve 3 ou 4

  •  ingredientes

  • 2 molhos de rúcula (8 copos aproximadamente)
  • 100 gramas de queijo tipo Feta, picado
  • 3 copos de cubos de melancia
  • 1/3 de copo de azeitonas sem caroço
  • ½ copo de vinagre balsâmico
  •  
  • modo de preparo

  • 1. Numa panela pequena, ponha o vinagre balsâmico e leve ao fogo médio por uns 10 minutos, até reduzir em pelo menos a metade. O vinagre fica com a consistência cremosa. Reserve.
  • 2. Lave as rúculas e tire os caules mais duros. Seque-as bem e disponha num prato grande. Ponha os cubos de melancia por cima, os pedaços de queijo e as azeitonas. Pingue um pouco do vinagre balsâmico reduzido e sirva o restante separadamente. Tempere a salada com flor de sal. Sirva imediatamente.

Outra Boa Idéia: Salada de Funcho com Sementes de Romã e Sumac

 

11 comentários

  1. Vânia Costa disse

    10 jul 2009, 6:40 am

    Flavia,
    Amo melancia e essa salada me encantou… Para mim também não chegaria a 3 ou 4 pessoas… Era todinha para mim só…
    Ficou com um aspecto fenomenal!

    Beijinho*

  2. Ligia disse

    10 jul 2009, 12:28 pm

    Eu jurava que eram tomates meio grelhados….adorei a idéia da melancia! E acho que eu também teria comido tudo sozinha ;-)

  3. Dona Dani disse

    11 jul 2009, 4:49 pm

    Eu faria o mesmo comeria todinha pois a cara está divina!

  4. Canela disse

    12 jul 2009, 7:11 am

    Olá Flavia
    Ando um pouco desaparecida,muito trabalho…..mas volto aqui e regalo os meus olhos!Adorei a salada,tenho uma parecida para fazer,mas já optei por esta pois o queijo é melhor.Se for como refeição acho que é normal comer toda ,não?
    Bj

  5. pimenta disse

    23 jul 2009, 4:37 pm

    adorei a combinação, deve ser muito fresca e saborosa
    bjs

  6. Feitiço da Cozinha disse

    07 jun 2011, 8:42 am

    Flávia, já ontem lhe dei os meus parabéns por esta deliciosa salada no seu mural do seu FB. Não quero no entanto deixar de vir aqui ao seu site reforçar o quanto gostei desta receita!

    Pat

  7. Valentina disse

    16 jan 2012, 2:07 pm

    combinacao completamente e eternamente refrescante!

  8. Valentina disse

    16 jan 2012, 2:10 pm

    …outra perguntinha q nao quer calar… vc vai criando muitas dessas receitas??? deve haver muitas tentativas e erros nao eh?

  9. flaviapantoja disse

    16 jan 2012, 3:33 pm

    Oi Valentina, quando a receita é de outra pessoa, ou revista, livro etc. eu escrevo dando o credito. Quanto aos erros, tem muitas tentativas sim, e alguns erros, mas a experiencia vai ajudando e agente vai aprendendo cada vez mais. Mas erros são inevitaveis… :) Bjss Flavia

  10. Alline disse

    17 jul 2014, 7:00 am

    Olá Flávia! Quero dizer que vi sua receita a duas semanas atrás, e que eu a fiz e ficou uma delícia!!!
    Muito boa!
    Obrigada por ter compartilhado!
    bjs bjs

  11. flaviapantoja disse

    17 jul 2014, 5:36 pm

    Que bom que voce gostou Alline! Um bj, Flavia

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