simplesmente delícia

14 de junho de 2009

De novo, nada como um  bolo simples, sem pretensões, mas cheio de sabor e com uma linda textura. Esse bolo é um clássico. A única coisa que fiz aqui é adicionar pedacinhos de chocolate picado a massa toda, que faz com que o chocolate aparece sorrateiro por todo o bolo. A calda que perfuma uma das 3 camadas de massa é à base de cacau para não adoçar desnecessariamente a massa. Se preferir usar chocolate em pó, reduza o açúcar na calda para 1/3 de copo.

Quando você provar esse bolo, vai entender porque clássicos são clássicos….

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  • ingredientes

  • 2 ½ copos de açúcar
  • ½ copo de cacau em pó
  • ¼ copo de Karo (xarope de glucose de milho)
  • 2 ½ colheres de chá de baunilha
  • 2 2/3 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 200 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 4 ovos
  • 1 copo de leite, temperatura ambiente
  • 1 copo (170 gramas) de chocolate meio-amargo, picado (eu usei o novo Hershey’s meio-amargo com 41% cacau, que é excelente)

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  • modo de preparo

  • 1. Numa panelinha, misture ½ copo de açúcar, o cacau e o Karo com ½ copo de água fervente. Misture bem e leve ao fogo até começar a ferver, mexendo ocasionalmente. Assim que ferver, desligue o fogo e junte a baunilha. Reserve.
  • 2. Unte com bastante manteiga e polvilhe de farinha uma forma redonda de tubo. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  • 3. Num recipiente, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
  • 4. Na vasilha da batedeira, bata a manteiga com os 2 copos de açúcar restantes. Bata bem até formar um creme leve e fofo. Em velocidade media, adicione os ovos, um por um, batendo bem entre cada ovo. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os secos alternando com o leite, em 3 vezes, sempre começando e terminando com os secos.
  • 5. Pare a batedeira, e limpe as laterais com uma espátula. Bata só ate a massa ficar homogênea. Adicione o chocolate picado mexendo delicadamente com uma espátula.
  • 6. Divida a massa em 3 partes iguais. Ponha uma das partes na forma preparada. Numa outra parte de massa, adicione a calda de chocolate e misture com cuidado. Entorne essa massa com chocolate em cima da outra na forma, com cuidado. Por fim, ponha a terceira parte de massa por cima da parte com chocolate. Agora use um palito grande ou uma faca para mesclar as três camadas de massa e formar o efeito de mármore do bolo.
  • 7. Para tal, enfie o palito até o fundo da forma e, com movimentos circulares, faça ondas no bolo, levantando e abaixando o palito para ter certeza que as camadas se misturaram. Faça isso 2 vezes, no bolo todo.
  • 8. Leve ao forno por 1hr10mn ou até um palito sair seco do centro do bolo. Deixe esfriar antes de desenformar.
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  • Outra Boa Idéia: O Perfeito Bolo Branco

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32 comentários

  1. bellacardim disse

    14 jun 2009, 4:03 pm

    Aff, fiquei com agua na boca!!!!!!!
    Vamos ver se ganha do PERFEITO BOLO BRANCO, que por enquanto é meu preferido!
    Amanhã dou noticias :)
    Flávia, se vc tiver alguma receita de bolo de laranja ( ou um belo bolo de cenoura) bota aqui!! :)
    Thanks, bjos e parabéns pelo lindo blog!

  2. Canela disse

    14 jun 2009, 4:43 pm

    Este bolo é muito apreciado aqui em casa.Já fiz com pepitas,mas achei a sua ideia optima.
    O bolo ficou perfeito!
    Bj

  3. Vânia Costa disse

    14 jun 2009, 4:58 pm

    Ficou maravilhoso! Super guloso com esses pedacinhos de chocolate! =)

    Beijinho*

  4. Sarinha disse

    14 jun 2009, 7:11 pm

    Flavinha, ficou lindão seu bolo! Carinho é tudo!
    Bjos

  5. Daniel disse

    15 jun 2009, 3:38 am

    Adorei seu blog, é lindo! Vi todos os posts, até o fim.

  6. Flavia Pantoja disse

    15 jun 2009, 10:46 am

    Bellinha: para o bolo de laranja, voce pode fazer o bolo de limao e substituir o suco de limao por laranja. Fica uma delicia!!
    Daniel: que bom que voce esta gostando! Eu amei tua coleçao de talheres!!

    Bjs!!
    Flavia

  7. Malu Ramos disse

    15 jun 2009, 5:46 pm

    Flávia é incrível, mas com tuas receitas acho uma delícia ir pra cozinha. Ontem fiz o bolo de limão que , por sinal, ficou MARAVILHOSO!!! Levei pra umas amigas (chá da tarde) e todas amaram. Quero testar todas as suas receitas…. beijos
    Malu

  8. Moira disse

    15 jun 2009, 8:03 pm

    Este é um clássico que eu adoro. Ficou perfeito!
    Bjs
    Moira

  9. Fabi disse

    16 jun 2009, 1:37 pm

    Flavia, que bolo lindão! Fiquei com água na boca! Beijos!

  10. Vini disse

    25 jun 2009, 3:36 pm

    Caracas, fiz este bolo agorinha, deixei esfriar e provei: ficou uma DELÍCIA! Nunca tinha feito um bolo tão saboroso! Parabéns pela receita! Obrigado por compartilhá-la! A propósito, não sei se minha fôrma era pequena ou se eu errei as medidas para mais, mas derramou um pouco na hora de assar… Acho que é porque você passa as quantidades em copos e não xícaras de chá, e meus copos são todos maiores que o copo americano padrão… mas fora isso, segui a receita ao pé da letra e ficou ótima! Já tenho sobremesa para o Natal! Abraço!

  11. Maria Paula disse

    09 mar 2010, 11:45 pm

    Olha esse bolo é de tirar o fôlego,pensa numa delícia hummmmmm D++++ resovi fazer pro cafe da tarde e foi vapt vupt.Vou experimentar outras receitas ,Parabénssssssssss!!!!!pela receita.Abraços

  12. Marciana disse

    07 jun 2010, 12:52 pm

    Oi Flavia,

    Visito sempre seu site, mas neste final de semana fiz o bolo marmore ficou maravilhoso!! Adoro cozinhar, ainda sou pricipiante mas fiquei feliz de fazer um bolo tao delicioso.
    Obrigada por dividir as receitas!

  13. flaviapantoja disse

    07 jun 2010, 2:41 pm

    Oi Marciana, voce sabe que eu nao faço esse bolo ha bastante tempo e de uns dias para cá, ele nao me sai da cabeça!!!! Coicindencia voce falar dele agora… O unico problema é que se eu faço esse bolo, meu auto-controle vai pro brejo!!!! Um bj, Flavia

  14. Renata disse

    24 jun 2010, 9:46 am

    Eu e meu marido experimentamos esse bolo hoje no café da manhã. Que delícia!!!!!!!! Não me canso de te agradecer por suas receitas…

  15. flaviapantoja disse

    24 jun 2010, 11:39 am

    Renata: obrigada pelo carinho! Um bj, Flavia

  16. claudia de sa disse

    06 ago 2010, 1:43 pm

    Agora o simplesmente delicia me fisgou de vez: havia mais de 15… anos que eu não fazia um bolo. me rendi ao mármore com pedacinhos de chocolate e, para deleite meu e de minha pequena “chef”(minha filha Luiza), saiu MARAVILHOSO, um deleite… usei ovos caipiras, meus medidores queridos que troxe de Paris e muito amor…

    Deu certo!!!!!!!!!!

    parabéns para nós todas.

    Claudia de sá

  17. adriana disse

    25 set 2010, 3:47 pm

    esse bolo e´perfeito,fiz e ficou um espetaculo mesmo,molhadinho e saboroso como deve ser,sem falar que fica lindo,agradeço a quem postou,para nossa alegria. parabens!

  18. Debora Marielli disse

    09 jul 2011, 10:06 pm

    Acabei de fazer mais uma receitinha que ficou “Simplesmente Delícia”… e com cara e cheirinho de infância…a diferença era que minha mãe fazia com chocolate granulado.
    Flavinha você é um presente dos céus para nós.
    Vou continuar testando… Xêru baiano.

  19. Helena Cesa Mascarello disse

    10 jul 2011, 9:50 am

    Oi Flavia!

    Parabéns pelo seu blog.É tudo muito bem apresentado,um charme.
    Resolvi fazer sua receita de bolo mármore mas infelizmente acho que não deu certo.Vazou muito pela forma,minha forma é a de pudim grande,levou quase duas horas para cozinhar e ficou ao contrario dos outros comentários muito pesado.Adoro bolo mármore,mas tentarei novamente.
    Abraços
    Helena

  20. Isabela disse

    27 jul 2011, 10:13 am

    Oi querida!!! seu bolo está fantástico, vou tentar fazê-lo.

  21. Sueli disse

    27 jul 2011, 10:18 am

    Ola, amei a receita.
    Quero uma opinião, posso usar chocolate branco? Vc acha que dá certo?
    Pensei em mistura-los, branco com preto.
    Aguardo resposta.
    Um abraço.

  22. flaviapantoja disse

    27 jul 2011, 11:15 am

    Oi Sueli, o chocolate branco não se comporta da mesma forma quando assado (ele não derrete) mas não posso dizer que vá dar errado. Como eu nao gosto (por achar doce demais), eu uso muito raramente. Um bj, Flavia 

  23. Debora Marielli disse

    14 out 2011, 7:23 pm

    Flavinha…fiz de novo, só que dessa vez como base para uma torta com recheio de doce de castanha do pará e cobertura de chocolate amargo…ficou MUITOOOOOOOOOOO BOMMMMMMMMMM…

    P.S. Dessa vez demorou pra assar, não sei o que fiz (risos), ainda bem que deu certo.

  24. jayne disse

    11 dez 2011, 11:35 pm

    oi flavia vc nao disse o que fazer com a mistura do açucar o karo e o copo de água fervente que vc coolocou no incio…

    me explica por favor.

  25. flaviapantoja disse

    12 dez 2011, 8:12 am

    Jayne, está explicado sim, no numero 6: ‘adicione a calda de chocolate e misture com cuidado’. Voce mistura a calda de chocolate à uma parte de massa e alterna essa massa (já com a calda) entre 2 camadas de massa branca (só com os pedacinhos de chocolate). Depois é só mesclar. Um bj, Flavia

  26. Carina disse

    18 mar 2012, 1:11 pm

    dear Flavia

    acabei de colocar no forno. se eu fiz tudo certo dará tudo certo.

  27. Fabiana disse

    10 jun 2012, 6:19 pm

    Flavia, virei fã do Blog, suas receitas são ótimas, muito bem explicadas, parabéns!
    Fiz o bolo mármore e com certeza foi um dos melhores que já comi, uma delícia! Obrigada.
    Bjs
    Fabi

  28. fairuz rached safieddine disse

    11 jun 2013, 2:24 am

    querida flavia!! q. deus ilumine sua vida assim como voce nos enche de alegrias por tanta docura!! continue fazendo parte de nossas vidas!! assim!! adocando tudo com muito amor!! e toda essa dedicacao que nos contagia!! precisamos muito disto nos dias de hoje e sempre!! beijos!!

  29. Lucia disse

    15 nov 2013, 9:56 pm

    Maravilhoso!!!

  30. Jessica Veiga disse

    27 jun 2014, 4:44 pm

    Posso trocar a Baunilha por suco de laranja ou essencia???

  31. flaviapantoja disse

    29 jun 2014, 9:43 am

    Oi Jessica, pode claro! Beijos Flavia

  32. Adelaide Oliveira Feijó disse

    31 mar 2015, 10:43 pm

    Boa noite, adorei esta receita vou fazer amanhã, se der certo eu comento.

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