simplesmente delícia

28 de maio de 2009

Eu adoro o sabor e o colorido desses quadradinhos. O biscoito tem uma textura deliciosa que fica ainda melhor com a fina camada de geléia por cima. E o requinte das amêndoas formam um par perfeito com a acidez da cereja (parece quase gelatina não??). E vou logo avisando que é um doce altamente irresistível: meu autocontrole, do qual me gabo tanto, foi pro brejo. Para tentar aliviar a minha barra e diminuir minha culpa, liguei correndo para minha vizinha querida para que viesse buscar uns pedacinhos, mas ainda sobraram alguns, portanto amanha de manha, com uma xícara de café, vou trocar minha granola por um pedacinho de puro prazer…

 

 ingredientes

  • 1 ¾ copos de farinha de trigo
  • ¼ copo + 1colher de sopa de Maisena
  • ½ colher de chá de sal
  • 200 gramas de manteiga, temperatura ambiente
  • ¾ copo de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • ½ colher de sobremesa de aroma de amêndoas
  • ¾ copo de amêndoas, tostadas e picadas
  • 1 pote de geléia de cereja, aproximadamente 450 gramas

 

  • modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um pirex de 20 x 30 cm com papel alumínio (eu me esqueci de botar o alumínio nas fotos que seguem mas fica mais fácil na hora de partir).
  • 2. Numa vasilha, misture a farinha, a maisena e o sal. Reserve.
  • 3. Na vasilha da batedeira, ponha a manteiga e bata um pouco para amolecer. Junte o açúcar e bata até formar um creme claro e bem leve, uns 3 a 4 minutos. Adicione os aromas de baunilha e amêndoas. Diminua a velocidade da batedeira e junte a mistura de farinha e Maisena. Assim que tiver adicionado toda a farinha, ponha as amêndoas, misture rápido e pare a batedeira.
  • 3. Com uma espátula, ponha toda a massa no pirex preparado. Pressione com as palmas das mãos e depois fure toda a superfície com um garfo. Leve ao forno por 45 minutos aproximadamente, ou até ficar levemente dourado.
  • 4. Enquanto isso, derreta toda a geléia numa panelinha. Assim que o biscoito estiver pronto, retire do forno e ponha a geléia ainda quente. Espalhe bem sobre toda a superfície e volte ao forno por mais 15 minutos, até a geléia começar a borbulhar no centro. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de partir.

Outra Boa Ideia: Só Barrinha mesmo…

 

12 comentários

  1. Ana Paula Ribeiro disse

    28 mai 2009, 12:47 am

    Flávia,
    Quase uma da manhã e eu com água na boca … maldade! rsrsrsrs
    Beijos

  2. Luciana Betenson disse

    28 mai 2009, 10:11 am

    Ma-ra-vi-lho-so!!! Amei :)

  3. Sarinha disse

    28 mai 2009, 10:11 am

    Flavinha, deu água na boca viu!?!? Maldade…rs
    Bjos

  4. pimenta disse

    28 mai 2009, 5:38 pm

    ficaram tão bonitinhos, que pena que não sou sua vizinha..:(
    bjs

  5. Ana disse

    29 mai 2009, 6:24 pm

    Maravilha,estou aqui salivando de vontade de comer um desses…
    Parabéns pela postagem.
    Bom fim de semana p/ vc.

  6. Ana disse

    30 mai 2009, 11:27 pm

    Olá Flávia!
    Menina,visitando seu site,fiquei encantada com suas barrinhas,até
    postei uma delas no meu blog,se vc. não se importa.Acho q. coisa boa tem q. ser repassada…
    Parabéns pelo site e receitas,amei!

    Ana Coelho.

  7. Carlota disse

    01 jun 2009, 5:41 pm

    Flávia,

    Descobri hoje o seu blog e só amei!! Já fiz um link na no meu ;)

    Beijinhos de Lisboa,
    Carlota

  8. Paula disse

    01 jun 2009, 6:33 pm

    Que lindeza! Não conhecia seu site, e adorei, viu?

  9. Susana Almeida disse

    02 jun 2009, 6:24 am

    Que delicia…fica com um aspecto 5 estrelas!
    Vou experimentar!
    bjs

  10. Fabi disse

    02 jun 2009, 8:56 pm

    Flávia! Que receita diferente! Mais uma pra minha lista! Ah, fiz os seus maravilhosos cookies e postei no meu blog! Que delícia! Beijos!

  11. Mari disse

    03 jun 2009, 10:09 am

    Oi Flávia,
    Cheguei aqui pelo blog da Fabi (que elogiou demais, tanto teu blog, como teus cookies), e fiquei encantada com tudo o que vi!!!
    Menina, quantas delícias…. que fotos maravilhosas!!!
    Já estás na minha listinha… =D
    Beijo grande,

    Mari

  12. Moira disse

    13 jun 2009, 7:03 am

    Em Trás-os-Montes, por onde andei a passear nos últimos dias tem muita amêndoa, eu comprei 1/2 kg delas em Mirandela e ao olhar para esses biscoitos não tenho dúvidas onde vou usar uma parte.
    Bjs
    Moira

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