Essa receita está no repertorio dos meus filhos há tanto tempo que na realidade nem pensei em usá-la num post aqui. Mas num momento recente de lucidez (após vários dias de uma mega gripe, acho que foi esse o sinal de que estava começando a sair do estupor…) realizei de que ela tinha mesmo o potencial para agradar muita gente. Alias, é difícil alguma coisa com queijo não ser pelo menos potencialmente razoável, não?? E essa receita já me salvou inúmeras vezes em que me vi com meus dois adoráveis rebentos em lugares e situações menos favoráveis à , digamos, alta culinária!

Sirva essa massa com um prato de tomates-cerejinha ou brócolis para uma refeição um pouco mais balanceada. Mas na hora do aperto, não hesite em servi-la sozinha mesmo e você provavelmente vai ser um hit com os pequenos e, com absoluta certeza, os grandes.

•  
• para 3 ou 4 pessoas
•  

• ingredientes

• 300 gramas de massa (eu usei spaghettini, mas esse molho fica melhor com penne)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 gramas de cream-cheese, de preferência Philadelphia
• 2/3 copo de leite
• 1/3 copo de pistaches, sem casca
•  

• modo de preparo

• 1. Ponha o macarrão para cozinhar em água salgada fervente e ligue o cronometro para nao deixar passar o ponto. Cozinhe-o al dente.  
• 2. Numa panela pequena, derreta a manteiga. Quando ela estiver derretida, junte o cream-cheese e mexa com um fouet até o queijo estar todo derretido. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo, tampe a panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve
• 3. Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e imediatamente junte o molho pronto. Adicione os pistaches e sirva imediatamente.

   

 

1. Canela disse

   15 abr 2009, 4:49 pm

   Flavia
   Já fiz penne com pistacios,mas nunca com queijo e acredito que resulte bem melhor,tenho que experimentar…
   Bj

2. Joana disse

   16 abr 2009, 6:04 am

   eu simplesmente adoro massas com salsa de queijo e os pistaches devem dar um toque fastástico!

   adorei a sua cozinha!
   beijos!

3. Sandro Sperandei disse

   20 abr 2009, 10:16 pm

   Alguém sabe de alguma forma fácil de descascar pistache? Isso dá um trabalho…

4. AndreaDomingas disse

   28 abr 2009, 10:59 am

   Que receita ótima: prática, rápida e elegante! Já anotei!
   Bjs

5. Verônica Carsalade Rabello disse

   23 ago 2009, 2:13 pm

   OI Flavia

   Estou conhecendo seu site agora-Isabela me enviou- e estou adorando suas receitas e comentários.Vou experimentá-las ,
   bjs
   Verônica

6. Carol disse

   17 out 2009, 12:09 am

   Bom…. virei fã de carteirinha do seu blog. Até linkei no meu. Mas vamos ao assunto. Não tinha pistache em casa. Tinha apenas amêndoas. O que fiz? Torrei e usei as dita-cujas. Resultado? Não sei. Não sobrou NADA para provar… Mas o pessoal gostou. E muito!