Com tantas receitas de cookies por aí, é de se entender que eu hesitasse em postar mais uma. Cada expert no assunto tem uma receita favorita, seja ela com nozes, com mais ou menos chocolate, com texturas diferentes (mais ou menos crocante), com um pouco de essência de café, com chocolate ou cacau na massa, etc. O importante é que se encontre uma receita perfeita para si própria. E essa receita é minha. Fui moldando ela até ela se encaixar no meu ideal de cookie: um biscoito cheio de chocolate, com a massa tenra , não muito fininha, com o suave sabor de caramelo que o açúcar mascavo proporciona (que é tão típico desse biscoito americano).   

Esses cookies são os preferidos aqui em casa e entre os amigos dos filhos. Não é admitida sua ausência em aniversários, comemorações, chegadas de viagem (D. já recuperou o peso perdido surfando nas praias do Peru??) , partidas para colônias de férias, e qualquer outro motivo que faça do momento uma desculpa perfeita pra mais uma leva de cookies.  

•  ingredientes

• 2 copos + 2 colheres de sopa de farinha
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 150 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 copo de açúcar mascavo (bem apertado no copo)
• ½ copo de açúcar branco
• 1 ovo + 1 gema
• 2 colheres de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 ½ copo de chocolate meio-amargo picadinho
•  

• modo de preparo

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga.
• 2. Numa vasilha, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
• 3. Na vasilha da batedeira, junte os açucares e a manteiga. Bate bem até e massa ficar bem fofa e cremosa, uns 5 minutos. Adicione então o ovo, a gema e a baunilha e bata mais uns 3 a 4 minutos.
• 4. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os secos lentamente. Quando os secos estiverem todos incorporados, pare a batedeira e com uma espátula misture o chocolate picado.
• 5. Nesse ponto, você pode tampar a vasilha e por na geladeira se não for assar os cookies imediatamente. A massa fica inclusive mais fácil para manusear.
• 6. Com uma colher de sobremesa, ou com as mãos, faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong. Ponha-as no tabuleiro. Quando o tabuleiro estiver pronto, asse por 15 a 18 minutos. Atenção: os cookies vão parecer crus; è assim mesmo. Quando esfriarem, estarão perfeitos. Retire imediatamente do forno. Deixe esfriar 5 minutos e retire-os com uma espátula. Deixe-os acabar de esfriar numa grelha.
•  
• Dicas:
• .Não asse mais de 1 tabuleiro por vez. Não sei qual a razão, provavelmente a temperatura do forno cai , comprometendo o cookie.
• .Não use o tabuleiro quente, saindo do forno para preparar a próxima fornada. O tabuleiro tem de estar totalmente frio antes de por as bolinhas de massa.
• .Se quiser usar nozes, diminua a quantidade de chocolate proporcionalmente.
• .Se preferir um cookie mais crocante, asse por mais 3 a 4 minutos.
• . Brinque com os tipos de chocolate. Meu filho adora chocolate branco misturado com o chocolate meio-amargo.

   

 

1. anabela martins disse

   02 fev 2009, 6:15 am

   Ola, parabens pelo seu blog, sou leitora assidua, e ja fiz algumas receitas aqui publicadas, gostaria que me informa-se qual a medida do copo a usar, pois aqui em Portugal nos usamos mais as medidas de peso, nao sei se se refere a copo americano, sera que me poderia ajudar, gostaria de fazer estes cookies pois teem um optimo aspecto, mais uma vez parabens pelo blog e pelas receitas, um abraço. anabela martins

2. Flavia Pantoja disse

   02 fev 2009, 8:42 am

   Oi Anabela! A medida do copo usado por mim é o copo americano que tem 250 ml. Se voce quiser ler mais sobre o assunto, fiz um post sobre isso, aqui:
   http://www.simplesmentedelicia.com/?p=329
   Aqui no Brasil ainda nao tem um padrao muito definido: as vezes usam-se os copos, e as vezes o peso. O peso é muito melhor claro, pois é mais especifico e dá menos margem de erro.
   Os pesos para a receita do ccokie são:
   330 gramas de farinha
   150 gramas de manteiga
   200 gramas de açucar mascavo
   100 gramas de açucr branco
   250 gramas de chocolate picado
   + os outros ingredientes…

   Um beijo e volte sempre!
   Flavia

3. Canela disse

   03 fev 2009, 6:00 pm

   Olá Flavia
   Não me dás alternativa,guardei a receita,estes cookies são resultado de um grande conhecimento empírico….
   Só me apetecia fazê-los já,mas o trabalho não me dá tréguas…
   Bj

4. Fabi disse

   05 fev 2009, 8:15 pm

   Oi Flavia! Realmente a busca do cookie perfeito é incessante! Eu já fiz vários tipos mas nenhum é perfeito o bastante. O seu cookie me interessou demais, a começar pela foto com aquele chocolate derretendo… Hum!! Vou fazer com certeza! Eu ia perguntar as medidas, mas já estão aí em cima, ótimo! Beijos!

5. Elena disse

   26 mai 2009, 9:34 pm

   Olá Flavia
   A foto daí de cima é um deleite… acabei de fazer os cookies. Eu e meu filho de 1 ano(!) colocamos os pedacinhos de chocolate na massa e despejamos colheradas (de bagunça) nas bandejas. Fiz tudo como recomendou… claro que o formato deixou a desejar, com tantas maozinhas bagunceiras…rs… mas achei que o gosto de manteiga ficou muito forte. Ainda não sei se é pq estão ainda quentes… depois falo. O açúcar mascavo deu aquele gostinho ‘acanelado’… ah, troquei 1 xic. por farinha integral e coloquei 2 colheres de farelo de linhaça, para deixá-lo + nutritivo. Será por isso que a manteiga se pronunciou? Bem, nada que impeça meu marido de comer todo o pote. Abçs, Elena.

6. Elena disse

   27 mai 2009, 11:31 am

   Eu de novo, como prometi. O biscoito ficou delicioso depois de frio. Para meu paladar, continua com a manteiga pronunciada… mas da fornada de uns 30 que deu, 25 já se foram (e olha que eu terminei à noitinha e só comemos no café da manhã)! Parabéns pela receita.

7. Alexandra Barco disse

   04 jun 2009, 8:46 pm

   Oi Flávia!
   Nem acabei de assar os cookies e meu filho já está comendo. Parabéns, ficaram maravilhosos. Coloquei gotas de chocolate misturadas com um pouco de cocolate meio amargo, que ficou muito bom.
   Abraços,
   Alexandra

8. Day disse

   25 jun 2009, 11:38 pm

   olá! nao tenho o açucar mascavo em casa, gostaria de saber se realmente é necessario colocar.

   alguem poderia me responder??

   obrigado

9. Flavia Pantoja disse

   26 jun 2009, 4:54 am

   Day: sim, no caso dos cookies, o açucar mascavo é essencial. É ele que vai dar a cor e o sabor tão caracteristico desse biscoito !

10. Breno disse

    27 jun 2009, 4:03 pm

    Olá, boa tarde
    Quero fazer esses cookies ainda hoje mas estou com 2 duvidas!!
    1ª) Quanto ao papel manteiga, não tenho ele em casa, não poderia substituí-lo por outra coisa?!!?
    2ª) Tabuleiro é o mesmo que a nossa assadeira metalica?!?

    Se alguem puder me responder agradeço!!!

    Abraços e obrigado!!!!

11. Flavia Pantoja disse

    27 jun 2009, 4:30 pm

    Oi Breno:
    os tabuleiros e as assadeiras são a mesma coisa!Porem, o papel manteiga é fundamental. A outra opçao seria untar o tabuleiro de manteiga (e polvilhar com farinha) mas isso nao funciona para os cookies pois a superficie gordurosa faz os cookies se espalharem totalmente no tabuleiro. Eu nunca tentei no papel aluminio mas acho que nao vai dar certo pois o cookie gruda na folha. O papel manteiga é facilmente encontrado em supermercados: fica do lado do filme plastico e papel aluminio (pelo menos aqui no Rio de Janeiro é assim ). Espero que isso te ajude. Um abraço, Flavia

12. Breno disse

    28 jun 2009, 10:18 pm

    Ola pessoal, só estou passando para dizer que fiz os cookies hoje!!! Segui a receita passo a passo e ficaram muuuito bons. Receita 100% aprovada!!!
    Flávia, obrigado pela atenção e está de parabens!!!!
    Abraços

13. Denise disse

    04 jul 2009, 10:35 pm

    Oi ´Flavia,
    Vou fazer sua receita hoje. Gostaria que esclarecesse se posso substituir o bicarbonato pelo nosso conhecido fermento Royal. Você acha que altera alguma coisa na sua receita? Depois conto o resultado.

14. Flavia Pantoja disse

    04 jul 2009, 11:42 pm

    Oi Denise, eu acho que nessa receita o bicarbonato age como um anti-acido. Não sei como o cookie vai reagir ao fermento, mas acho que ele pode ficar mais inchado do que com o bicarbonato. De qualquer forma, me fala como ficou pois é sempre interessante saber dessas experiencias! bjs !

15. Denise disse

    05 jul 2009, 4:47 pm

    Você tinha toda a razão, ficou inchadinho…mas o sabor ficou perfeito. Vou ser obrigada a fazer de novo seguindo sua opinião. Tenho certeza que não sobrará nenhum para contar a estória. Obrigada pela resposta. Beijos

16. Gustavo disse

    30 jul 2009, 12:19 am

    Olá Flávia ! sempre faço cokkies mas com uma receita um pouqinho diferente
    queria saber se esse aí fica BEM CROCANTE ou não.. se não eh do tipo bem crocante o que poderia fazer pra ficar? menos manteiga ? obrigado desde já :))

17. Flavia Pantoja disse

    30 jul 2009, 9:37 am

    Oi Gustavo: assado em 15/18 minutos ele não fica crocante mas se voce deixar assar um pouco mais, uns 20/ 22 minutos, ele fica crocante. Minha filha tambem prefere os cookies dela “torrados” entao deixo um pouco mais no forno pra ela! Um beijo,
    Flavia

18. Bruna disse

    11 ago 2009, 2:03 pm

    Oi, quando estive nos EUA, experimentei um que era uma delícia, em vez das gotas de chocolates eram mm’s ! Muito bons ! Experimentem !

19. Roberta disse

    13 ago 2009, 10:51 pm

    Entre tantas receitas de cookies, eu que não tenho muita prática na cozinha, resolvi me arriscar nesta. Achei os ingredientes de fácil acesso e a receita prática para uma leiga como eu. Os meus ficaram bem pretinhos, apesar de ter seguido a receita a risca, qual poderia ser o motivo? Mesmo assim, adorei a receita e adorei os cookies. Aconselho!

20. Flavia Pantoja disse

    14 ago 2009, 8:24 am

    Roberta: eu fiquei sem ntender se os eus cookies ficaram queimados ou só escuros mesmo; Se a cor ficou escura, pode ter sido o tipo de açucar mascavo que voce usou; No Brasil temos açucares mascavo de diversas tonalidades e uns são bem escuros (nao esquece tambem que é 1 copo de mascavo e 1/2 copo de açucar branco!) . Agora pode tambem ser o uso de tabuleiro. Se voce usou um tabuleiro escuro (normalmente os anti-aderentes), o cookie queima pois a cor do tabuleiro o faz absorver mais calor, o que queima o cookie por baixo normalmente. O ideal é usar um tabuleiro de aluminio claro mesmo. Espero que isso te ajude! um bj,
    Flavia

21. Astásia disse

    05 set 2009, 6:11 pm

    Obrigada por compartilhar esta receita! Acho que foi a primeira vez que fiz uma receita de cookie que realmente deu certo! (ah, e eu queria comentar que o bicarbonato nesta receita substitui o fermento, logo, é possível usar fermento aqui, ou até utilizar o trigo que já vem com fermento! Funciona da mesma maneira!)

    Mais uma vez, Obrigada e parabéns pelo excelente site!

22. alessonsilva disse

    15 set 2009, 12:08 pm

    que receita gostosa

23. Raissa disse

    21 set 2009, 5:38 pm

    nossa, eu fiz ao invés de papel manteiga, untado com manteiga e farinha . virou um super cookie gigante, e torrou tudo, porque a massa escorregou tanto que ele ficou pequeno . mas o resultado foi delicioso , vou fazer com papel manteiga da proxima vez, tenho certeza que será melhor ainda

24. flaviapantoja disse

    21 set 2009, 6:01 pm

    Oi Raissa! Não se pode untar a forma com manteiga (e polvilhar com farinha) porque a gordura cria uma superfici para a massa se  espalhar . Por isso o uso do papel manteiga ( apel aluminio tambem não funciona-nesse caso o cookie gruda e nao sai de jeito nenhum)!! Mas que bom que mesmo assim voce gostou do resultado!  Um beijo!

    Flavia

25. Marilene disse

    28 set 2009, 2:14 pm

    Oi Flávia, sempre adorei cookies, mas nem sabia por onde começar…
    Vendo sua receita tão simples me animei, naquele filme “Se fosse verdade”, tem uma cena duma menininha com um pratinho cheios de cookies com uns mm espalhados por cima, ai, pareciam tão perfeitos…rsrsrs
    vou tentar fazer ainda hoje depois te dou noticias
    obrigadinha

26. sabrina disse

    05 out 2009, 1:09 pm

    Olá, boa tarde!

    Os meus ficaram bem diferentes da imagem do seu cookie, muito muito escuros (usei o açucar mascavo da marca Native) e usei açucar branco cristal orgânico. E ficaram mais pra bolo pão de ló do que pra cookie…..rsrsrs. Desconfio q foi a manteiga, eu usei margarina (15 colheres de sopa pra dar 150g),eles escorregaram no papel manteiga e ficaram bem gordurosos e tostados embaixo, mas muito fofos como bolo sabor manteiga. Acabei colocando 2 ovos inteiros, foram só essas as variações e bati demais na batedeira a ponto da massa ficar muito fofa e leve. Pode me ajudar a acertar da próxima vez? Essas variações foram responsáveis por isso? Usei formas de aluminio e assei por 18min.

    Obrigada,

    Um Abraço.

27. flaviapantoja disse

    05 out 2009, 2:41 pm

    Oi Sabrina: bem, a margarina não substitui a manteiga aqui… Quer dizer, o paladar é outro completamente assim como  a textura. De qualquer forma, voce menciona ter medido a margarina com a colher de sopa e eu desconfio que isso possa ter levado voce a por mais margarina do que os 150 gramas necessarios. Isso acontece porque quando se mede com colher, tem que ser uma colher rasa, e isso com manteiga e margarina é bem chato de ser medido corretamente. Entao, pelo que voce descreveu, é possivel que voce tenha incorporado , sem querer, mais gordura do que a receita pede. OUtra coisa, voce menciona 2 ovos inteiros, portanto voce pos mais uma clara inteira do que pede a receita, o que leva a massa a ter outra textura tambem pois fica mais liquida.  Nesse caso era melhor inclusive voce por só 1 ovo pois essa gema a mais (na receita)serve somente para enriquecer o cookie  e torna-lo mais crocante. Esses detalhes podem parecer bobos, mas fazem toda diferença no produto final!! Eu fiz até um post sobre a importancia das medidas nas receitas: http://www.simplesmentedelicia.com/?p=329

    Espero que isso te ajude!

    um beijo!

    Flavia

     

     

     

28. patricia berrelha albarici disse

    08 out 2009, 7:54 pm

    Estava há tempos em busca de uma receita de cookies (que desse certo). Fiz uma vez uma que eles ficaram extremamente duros. Após ter visto a sua receita, comprei os ingredientes e fui para a cozinha. A receita deu certa e os cookies ficaram deliciosos. Meu filho adora e até me ajuda a fazê-los. Apenas cuido o tempo de forno, para que fiquem no ponto que gostamos.
    Parabéns pela receita e pelo site.

29. Eliza lodi disse

    15 out 2009, 3:36 pm

    Oi Flávia! estou viciada no teu blog (e agora com medo de engoradar) pois as receitas são maravilhosas e a manteiga é indispensável nas tuas receitas. A M O O O cookies mas são muito calóricos. Depois que vi sua receita dos cookies de banana sem gordura , sem farinha e sem ovo, nossa fiquei muito feliz. PERFEITO! Pois como tenho o colesterol bem elevado e tenho que evitar receitas que contenham muita gordura (Ainda vou testar). Só para avisar que PAPEL ALUMINIO dá certo e eu subistituo ele por papel manteiga nas minhas receitas. só tem que dar uma untadinha com óleo bem de leve (uso papel toalha para untar) e usar a parte mais brilhosa voltada para cima em contato com o alimneto.
    Grande beijo

30. flaviapantoja disse

    15 out 2009, 9:27 pm

    Oi Eliza, que bom que voce está gostando do blog! Só não vale me culpar pelo aumento na balança!!! eheheheh Um beijo!!

31. Sabrina disse

    01 nov 2009, 3:19 pm

    Oi Flávia !
    O copo que você usa é o de requeijão?
    Bjs

32. flaviapantoja disse

    01 nov 2009, 8:46 pm

    Sabrina: eu uso o copo “americano” de 250 ml. Um bj, Flavia

33. Beatriz disse

    10 nov 2009, 7:45 pm

    MInha primeira vez no seu blog, e estou achando o máximo você responder a todas as perguntas, pois geralmente deixamos nossas dúvidas e nunca recebemos as respostas, está de parabéns. Começarei a vir aqui com mais frequência.

34. Ana Paula Peotta disse

    23 nov 2009, 6:32 pm

    Oi flavia… a receita dos cookies fizerem o maio sucesso aki em casa… Yodos gostaram…. Muito obrigada pela receira maravilhosa.

    Só uma observação… Eu esqueci de comprar o papel manteiga e untei a assadeira com margarina e farinha.. Deu super certo os biscoitos não escorregaram…. Ficaram divinooo… parabéns

35. Dayane Aparecida Gonçalves de Jesus disse

    04 dez 2009, 2:39 pm

    Olá Flávia!
    Nossa eu fiz este cookie, muito gostoso, já tentei fazer outras vezes mais nenhuma ficou tão boa quanto a sua!
    Muito delicíosa!
    Eu ainda coloquei castanhas de caju, está ai uma dica para quem quiser encrementar ainda mais.
    Obrigada. E meus parábens pela receita.

36. Denise França disse

    06 dez 2009, 8:32 pm

    Oii Flávia!! Adoro cookies e estou pra fazer faz tempo, mas nunca tive coragem pois as receitas que vi até então eram muito complicadas. A sua é bem simples e tantos comentários de aprovação me animaram pra fazer! =D Depois que fazer e saboreá-los voltarei aqui pra dizer como ficaram. Obrigada por compartilhar a receita com a gente!!

37. Denise França disse

    10 dez 2009, 12:32 pm

    Fláviaaa!! Fiz os cookies!! Só que eles ficaram muuuito doces e olha que eu amo doce mais do que tudo! hahah Estou achando que é o açúcar mascavo, comprei o unico que estava no mercado.. será que pode ter sido isso? Afinal segui a receita a risca!! Beijoo!

38. flaviapantoja disse

    10 dez 2009, 12:52 pm

    Bem, se voce seguiu a receita à risca (1/2 de açucar branco e 1 de açucar mascavo), pode ser o açucar mascavo. Realmente nao tem muito padrao aqui no Brasil: ja vi açucares mascavo de todas as cores e tonalidades de bege, marrom, etc. Experimente usar outra marca para ver se voce gosta ou não da receita. Eu pessoalmente nao acho esse cookie muito doce mas pode ser que tenhamos paladares diferentes!!!
    Um beijo!
    Flavia

39. CarlaOliveira disse

    13 dez 2009, 4:35 pm

    Olá!
    Vou fazer a receita amanhã, pois não tenho todos os ingredientes agora e também me bateu uma dúvida…
    Será que se eu substituir o sal e a manteiga s/ sal por manteiga c/ sal(150g) haveria alguma diferença no gosto do meu cookie?
    é uma pergunta meio infeliz, mas não quero errar!
    Se meus cookies derem certo passarei a acessar mais seu blog
    Beijos!

40. flaviapantoja disse

    13 dez 2009, 8:12 pm

    CArla: eu acho sempre preferivel usar manteiga sem sal para poder controlar a quantidade final de sal no produto. Mas se voce nao tiver outra opçao, use a manteiga com sal e omita o resto do sal na receita. Um bj, Flavia

41. Patricia disse

    15 dez 2009, 4:36 pm

    Eu fiz os cookies hoje,e tive dificuldade
    na hora de enrolar a massa,ela grudava na
    mao.O que pode ser?
    Bom segui a receita direitinho fico gostoso,
    so nao muito bonito!

42. flaviapantoja disse

    15 dez 2009, 7:25 pm

    Oi Patricia, da proxima vez experimente deixar a massa na geladeira por umas 2 horas assim fica mais facil de fazer as bolinhas. De qualquer forma, a massa nao tende a grudar não. Voce tem certeza de ter usado a quantidade certa de manteiga (e não margarina) e farinha? um beijo, Flavia

43. Patricia disse

    16 dez 2009, 1:25 pm

    Pode ter sido que nao deixei na geladeira
    e o detalhe que usei margarina!
    Brigada por me responder,e a recita
    e muito boa!
    Beijos

44. Izabel disse

    18 dez 2009, 12:43 pm

    Olá Flávia,
    Ainda não fiz os cookies… pretendo fazer amanhã com a ajuda da minha sobrinha. Ela adora chocolate. Posso fazer o cookie de chocolate??? O que eu mudo na receita?
    Obrigada
    Bjs

45. Gabriela disse

    28 dez 2009, 4:18 pm

    Olá, estou fazendo esta receita agora, no forno esta tudo lindo, parece aqueles cookies de lojas de doce…de tão perfeitinho, so resta saber se o sabor ficou bom. Depois conto como ficou!

46. Gabriela disse

    28 dez 2009, 5:48 pm

    Receita pronta! Resultado: Maravilhoso!
    fiz 5 fôrmas e as 2 ultimas foi a que ficaram melhores, pois a massa deu uma endurecida devido à espera para assar e os cookies ficaram “com mais cara de cookies”.
    PS: usei chocolate granulado no lugar das gotas de chocolate.

    Obrigada pela receita! Parabéns pelo blog!

47. flaviapantoja disse

    28 dez 2009, 6:22 pm

    Oi Gabriela: experimente por a massa na geladeira por algumas horas antes de assa-los. Na hora de assar, é só retirar a vasilha e fazer as bolinhas com a massa ainda gelada. Um bj,

    Flavia

48. trick disse

    18 jan 2010, 4:57 pm

    ficarao muito bom apesar de ter colocado 1 copo de chocolate aconselho 1 e meio mas ficaran otimos holha que tenho 14 anos

49. Giu disse

    20 mar 2010, 2:58 pm

    Nossa! Delicioso. Fiz algumas modificações, já que nem tudo tenho aqui em casa, mas do mesmo jeito é de deixar com água na boca!
    Parabéns pelo blog, está cada dia melhor (:

50. Cinthia disse

    29 mar 2010, 2:28 pm

    O que posso mudar na receita pra fazer cookies de chocolate, aqueles que são de chocolate com gotas de chocolate?

51. flaviapantoja disse

    29 mar 2010, 3:16 pm

    Oi Cinthia, não recomendo voce alterar essa receita. Para que a massa tenha um sabor pronunciado de chocolate, é preciso acrescentar tanto cacau quanto chocolate derretido, mudando totalemente a composiçao dessa receita. vou tentar postar uma receita com a massa de chocolate ainda essa semana ! fica de olho! bjss

52. Lulu disse

    24 abr 2010, 2:34 am

    Adorei o site, receitas deliciosas! Parabéns!!!

    Não posso deixar de comentar sobre os melhores cookies que já comi, tentei fazer varias receitas mas nunca fica igual a esses:

    Cookies deliciosos e artesanais!!!

    Cookeria - Cookies especiais

    - http://www.carolcookeria.blogspot.com/

    - http://www.flickr.com/photos/cookeria/

    - http://www.busca24horas.com.br

    Vale a pena!!!! O de chocolate e chocolate com macadâmia são divinos!

    Sempre compro e cada vez me surpreendo com a delícia que é.

    Bom apetite a todos!

53. Morgana disse

    11 jun 2010, 2:06 pm

    Minha sobrinha está doida pelo cookie com massa de chocolate..alguma sugestão??? Me socorra!!!

54. flaviapantoja disse

    11 jun 2010, 2:40 pm

    Morgana, eu postei uma receita de cookie de massa de chocolate que é uma delicia:

    http://www.simplesmentedelicia.com/?p=1179

    Um bj, Flavia

55. Rafaek disse

    19 jun 2010, 1:01 am

    Posso substituir o bicabornato por fermento ?

56. flaviapantoja disse

    19 jun 2010, 9:56 am

    Rafaek: nessa receita voce não pode substituir o bicarbonato pelo fermento. Eles agem de forma diferentes! Um bj, Flavia

57. bruna disse

    06 jul 2010, 2:50 pm

    vc diz na receita para colocar açucar branco, mais é aquele açucar grosso que usamos para fazer café? ou o açucar fininho para sucos?

58. flaviapantoja disse

    06 jul 2010, 3:20 pm

    Bruna: eu me refiro ao acucar branco comum, refinado. Eu uso 4 tipos de acucar diferentes: o acucar branco refinado (o acucar mais comum), o acucar de confeiteiro (Glacucar), o acucar cristal (bem grosso, uso para geleias) e o acucar mascavo. Um beijo, Flavia

59. Priscila disse

    20 jul 2010, 1:13 pm

    Flavia,
    Vou fazer os cookies hoje, e queria saber se posso colocar eles na forma de aluminio normal, e forrar com o papel manteiga? Beijos.

60. flaviapantoja disse

    20 jul 2010, 2:35 pm

    sim Priscila cubra a forma com papel manteiga! um bj< Flavia

61. valéria disse

    23 jul 2010, 2:36 pm

    Oi…
    sobre a receita dos cookies…
    farinha de quê? Milho, mandioca ou de trigo?

62. flaviapantoja disse

    23 jul 2010, 3:22 pm

    Valeria: farinha de trigo.

63. Natalie disse

    26 jul 2010, 11:21 pm

    Estou louca para fazer esta receita! =]…Mas eu fiz uma receita de cookie e eles ficaram com textura de bolo. Essa receita de cookie ficará assim também?
    Obrigada, Bjos! =]

64. Eduardo Lima disse

    15 ago 2010, 8:46 pm

    Fizemos a receita hoje e foi um sucesso total.
    Não deu nem tempo de esperar esfriar.

65. Moisés Ruviaro disse

    03 set 2010, 7:16 am

    Olá!

    Ontem a noite fiz os cookies, mas não consegui fazer as bolinhas, a massa tava muito mole, e como me esqueci de comprar o papel manteiga, só untei a forma, então quando coloquei no forno eles derreteram, pois bem, depois “assado” cortei mas eles ficaram com aquela cara de bolacha semi-crua, não sei se deixei por pouco tempo ou o que mas, não deu muito certo. Alguma dica de como fazer para que eles não derretam? Dupliquei a receita, tem algum problema?

    =/

66. flaviapantoja disse

    03 set 2010, 7:37 am

    Oi Moises, primeiro, não se deve nunca untar a forma (para os cookies) pois a manteiga proporciona uma superficie para a massa escorregar. Por isso deve-se usar papel manteiga. Segundo, a massa nao fica tão mole assim. Voce deveria poder fazer bolinhas com ela. Sera que na hora de duplicar a receita voce não errou na quantidade de farinha por exemplo?? Outra pergunta, voce usou manteiga mesmo?? Nao dá para usar margarina… Outro erro que já vi cometerem é acrescentar 2 ovos inteiros ao inves de 1 ovo e 1 gema. Pode nao parecer mais essa clara a mais é liquido em excesso. Essa receita pode ser facilmente duplicada então esse não seria o problema. Outra coisa, o copo que eu uso tem 250 ml. Espero que isso te ajude a proxima vez ! Esse cookie é o que eu faço aqui em casa e ainda é meu preferido! Um beijo, Flavia