simplesmente delícia

11 de janeiro de 2009

Eu estou sempre à procura de alguma receita com gengibre. Doce ou salgada, qualquer combinação nova é certa de chamar a atenção de minhas antenas. Eu sou daquelas que põe pedaços de gengibre em qualquer sashimi, a despeito dos gritos de horror dos experts no assunto que me dizem que eu estou matando o sabor do peixe cru e fazendo uma heresia da culinária japonesa. Isso tudo, claro, meus experts proclamam comendo Califórnia rolls. Mas não me dou por rogada e com toda naturalidade pesco os pedacinhos de gengibre com meus hashis com destreza de japonesa nata e amontôo nos sashimis e o que tiver pela frente.  Bem isso tudo para explicar meu entusiasmo com essa receita pois ela junta não somente nosso delicioso coco, mas também meu querido gengibre. O chocolate é opcional mas já que não estamos preocupados com calorias, porque não??

  •  Para uns 12 doces
  •  ingredientes

  • 1 pedaço de 2 cm de gengibre
  • 1 colher sobremesa aroma de baunilha
  • 180 gramas de coco ralado (sem adição de açúcar)
  • 120 gramas de açúcar
  • 2 claras de ovo (+1 se necessário)
  • 100 gramas de chocolate meio-amargo
  •  
  • modo de preparo

  • 1. Pré-aquecer o forno a 180º C graus.
  • 2. Descascar o gengibre e ralar bem fino. Numa vasilha, misturar o coco ralado, o açúcar, o gengibre e a baunilha.
  • 3. Separadamente, com um garfo, bater levemente as duas claras e incorporá-las a mistura de coco ralado. Misturar bem para formar uma mistura compacta. Se a massa estiver ainda muito seca, junte mais uma clara aos poucos.  A massa tem que fazer um bolinho quando apertar com os dedos.
  • 4. Com os dedos, faça bolinhos da mistura de coco, aperte bem e ponha-os num tabuleiro forrado de papel-manteiga. Leve ao forno até ficarem ligeiramente dourados, aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, e deixe esfriar totalmente.
  • 5. Derreta o chocolate em banho-maria, tomando cuidado para não queimar. Mergulhe a pontinha dos macarrons no chocolate e ponha numa grelha para secar. Depois de prontos, deixe secar em local bem fresco, ou na geladeira se estiver muito calor. Sirva a temperatura ambiente.

 

8 comentários

  1. Mary disse

    12 jan 2009, 9:01 am

    Nunca saboreei coco com gengibre…e ainda por cima com chocolate!
    O efeito visual também é muito giro, já anotei! :)

  2. Canela disse

    12 jan 2009, 4:30 pm

    Flavia
    E eu nunca experimentei chocolate com gengibre,é uma boa altura…
    Muito bonitos!
    Uma boa semana!

  3. Sandro Sperandei disse

    18 jan 2009, 4:31 pm

    Essa já tá dominada!!!!

    Fácil, rápida e deliciosa! Mesmo que eu nem seja muito fã do tal gengibre. Sucesso garantido!

    Parabéns, Flavia!

  4. graça disse

    06 mar 2009, 3:26 pm

    Tenhor uma receita de docinhos de coco com gengibre que é uma delícia, vou enviá-la para vocês.
    Ingredientes:

    1 Kg de açúcar
    2 pacotes de coco ralado de 100gms
    l lata de leite condensado
    l copo de leite para hidratar o coco
    l colher de sopa de gengibre ralado

    Modo de fazer

    Colocar tudo na panela, levar ao fogo mechendo sem para até dar o ponto (quando tiver soltando do fundo da panela).colocar em um tabuleiro e cortar em pedações pequenos. bom apetite, em casa no trabalho em todo lugar que eu levo, todos adoram.
    abraços,
    Graça
    ouro preto, 06 de março de 2007

  5. Flavia Pantoja disse

    06 mar 2009, 6:05 pm

    Oi Graça, obrigada pela receita!! Vou por na minha lista com certeza!!
    Um bj, Flavia

  6. Leninha disse

    19 jun 2009, 12:56 pm

    Eu nao sou muito de doce, mas vou experimentar fazer o seu, pois parece gostoso e tenho que levar um doce para “festa Junina “da ginastica.

    obrigada bjao Leninha

  7. Lívia disse

    14 dez 2011, 5:28 pm

    Oi Flávia,
    Achei esse docinho muito interessante, vou fazê-lo, mas quero perguntar-lhe se posso usar o coco fresco ralado, acho mais saboroso.
    Obrigada

  8. flaviapantoja disse

    14 dez 2011, 6:53 pm

    Livia, eu não sei tenho certeza se funciona com coco fresco. Acho que o teor de umidade do coco fresco pode atrapalhar. Um bj, Flavia

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