simplesmente delícia

24 de outubro de 2010

  • Eu pensei em primeiro vangloriar as qualidades praticas desse bolo, afinal ele não precisa de batedeira e suja apenas uma panela. Mas aí achei que se fizesse isso, iam achar que essa era a maior qualidade desse bolo. E como não é, vou começar falando da massa deliciosa que esse bolo tem: muito úmida, muito perfumada de cacau, mas incrivelmente não muito doce. É aquele tipo de bolo que fica ali em cima da bancada da cozinha, chamando por você, olhando para você com olhos languidos, irresistíveis. E você, como não resiste ao um olhar languido, vai lá e corta mais um pedacinho. E ainda põe, em cada pedacinho, um pouco mais daquela calda que fica ali derramada no prato. Sim, esse bolo é desse tipo: fácil, delicioso, irresistível e totalmente inocente.
  • Sirva esse bolo para um grupo de amigos e, conversando sobre a chuva e o sol, sobre como vamos revolucionar o mundo e mudar o curso das nossas vidas, deixe seus amigos se impressionarem com seus dotes culinários e acharem que você dedicou horas de seu precioso tempo na cozinha, preparando-o.
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  • ingredientes

  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • ½ copo de cacau em pó (peneirado)
  • ¾ copo de água (filtrada)
  • 2 copos de açúcar (400 gramas)
  • 2 ovos grandes
  • 1 copo de iogurte natural (250 ml)
  • 2 colheres de sopa de baunilha
  • 2 copos de farinha de trigo (280 gramas)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
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  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • ¼ copo de leite
  • ½ copo de cacau em pó (peneirado)
  • 2 copos de açúcar de confeiteiro (peneirado)
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 1 pitada de sal
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  • modo de preparo

  • 1. Pre-aqueça o forno a 180º C. Unte com bastante manteiga uma forma redonda de tubo. Polvilhe com farinha e reserve.
  • 2. Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que ela estiver derretida, acrescente o cacau e misture bem até diluir todo o pó. Acrescente então a água e misture. Cuidado para não deixar ferver. Retire a panela do fogo.
  • 3. Fora do fogo, junte o açúcar, os ovos, o iogurte e a baunilha, de uma vez. Misture bem até formar um creme homogêneo. Adicione então a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture até todos os secos estarem incorporados a massa. Entorne na vasilha e leve imediatamente ao forno. Asse por 45 minutos ou até assim que a faca sair seca do meio do bolo.
  • 4. Retire o bolo de forno e deixe esfriar. Passe uma faca entre o bolo e as laterais para solta-lo e vire numa travessa.
  • 5. Prepare a calda: derreta a manteiga numa panelinha, a fogo baixo. Adicione o leite, o cacau e o açúcar de confeiteiro. Misture bem. Fora do fogo, acrescente o sal e a baunilha. Misture e entorne a calda ainda quente, no bolo. Entorne bem devagar, em 2 ou 3 vezes, para a calda ir aderindo à massa e formar uma crosta bem grossa.

Outras Boas idéias: Bolo de Chocolate com Calda de Caramelo e Amendoins e Meu Bolo de Chocolate Ideal: para chamar de seu

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64 comentários

  1. conceicao disse

    24 out 2010, 4:23 am

    O aspecto está excelente, acredito que seja delicioso.
    Bjs

  2. Sandro disse

    24 out 2010, 7:41 am

    Covardia!!!! Sem mais comentários…

  3. leticia disse

    24 out 2010, 8:28 am

    essa receita surgiu aqui! http://thepioneerwoman.com/cooking/2007/06/the_best_chocol/ :)

  4. baking in lisbon disse

    24 out 2010, 8:39 am

    Este bolo de chocolate é exactamente como eu acho que todos os bolos de chocolate devem ser: a materialização do pecado da gula. Fantástico, obrigado por partilhar!

  5. flaviapantoja disse

    24 out 2010, 8:55 am

    Oi Leticia, realmente as receitas se parecem: as medidas diferem mas os ingredientes basicos são muito parecidos! Mas apesar de adorar a Ree, não serviu de inspiraçao para o meu bolo (te confesso que sempre olho o blog dela mais pelas fotografias do que pelas receitas que acho sempre pesadas demais…). Mas adorei a sugestão e obriogada pela lembrança! Um bj e boa semana! Flavia

  6. adri disse

    24 out 2010, 10:26 am

    amiga!!!
    será que vc errou quando estava digitando a palavra INOCENTE???
    pois a minha dúvida foi tão grande que até procurei o significado no dicionário…e olha o que eu encontrei:

    i.no.cen.te comum aos dois gêneros

    1.que não tem culpa
    como assim esse bolo não é culpado???
    aguardo ansiosamente uma resposta
    bj
    ps.continuo com o sentimento ambiguo(about you)!

  7. fernanda disse

    24 out 2010, 11:08 am

    que delícia!
    adoro tudo de frutas, bolo branco, maçã, etc… mas chocolate é chocolate, você sabe! fiquei super curiosa pra experimentar esse bolo com canela, vou fazer!
    obrigada Flavia pelas receitas maravilhosas que você coloca aqui sempre!
    beijos!

  8. flaviapantoja disse

    24 out 2010, 12:23 pm

    Adri:  ele é inocente porque ele não parece tudo que ele de fato, é! Ele tem essa cara lindinha mas por dentro ele é muito mais!! :))) E coitado, ele nao tem culpa d’agente perder o controle né??!!! BJS!!

  9. grazi disse

    24 out 2010, 12:23 pm

    perfeito!!!!!

  10. caroliny disse

    24 out 2010, 3:34 pm

    olá!!flávia!!obrigada!!por partilhar!!esta deliciosa,tentação…adorei..
    caroliny!
    ps-enviei um recadinho,via e-mail!!

  11. Carol disse

    24 out 2010, 4:50 pm

    Flavia, posso alcoolizar a cobertura desse bolo? =)

  12. Maura disse

    24 out 2010, 5:42 pm

    Uau Flávia, esse tá bonito, e eu que ADORO bolo de chocolate, fiquei babando!!! bj

  13. flaviapantoja disse

    24 out 2010, 5:49 pm

    Carol, Não só pode, como deve!!! :))

  14. Livia Machado disse

    24 out 2010, 5:56 pm

    Primeiro quero dizer que praticamente tive um “ataque” qdo li seu blog pela primeira vez (3 dias atrás)! COMO não fiquei sabendo dele antes????? MARAVILHOSO! Adoro cozinhar e experimentar novas receitas. Fiz o bolo de chocolate e devo dizer: perfeito!
    Parabéns pelo blog: bem feito, claro, gostoso de ler e muito estimulante, tem um visual lindo e conteúdo!

    Livia

  15. Andrea disse

    24 out 2010, 8:27 pm

    Lindo bolo!! E seu blog também, que eu não conhecia.
    bjs

  16. Marina Maria disse

    24 out 2010, 9:06 pm

    Ei Flávia, eu fiz o bolo hoje e achei muito gostoso! Fica bem úmido mesmo. Só tive dificuldades de incorporar a farinha à mistura sem uso de batedeira - misturando na mão, mesmo que vigorosamente e peneirando a farinha, formaram-se pelotinhas de farinha na massa. Mas nada que prejudique o sabor, só coisa de gente perfeccionista mesmo! hehehe

    beijos!

  17. Ameixinha disse

    25 out 2010, 7:25 am

    O bolo é uma bomba :) Que se lixe a celulite, as estrias e tudo o resto… eu vou fazer assim que tiver oportunidade!

  18. Gasparzinha disse

    25 out 2010, 11:44 am

    Flávia, sinto-me uma pecadora só de olhar!!
    Que coisa boa. :)
    Beijinhos

  19. Mônica disse

    26 out 2010, 8:29 am

    Oi Flávia,
    Via a recieta ontem e ontem mesmo coloquei a mão na massa.
    O bolo realmente é divino, ficou maravilho. Sem contar com a praticidade para fazê-lo.
    Gostaria apenas de tirar uma dúvida, apesar do meu ter ficado uma delícia e bem parecido com o seu, na hora de fazê-lo fiquei um pouco confusa com as medidas do copo, qual vc usa? O açúcar e a farinha, eles tem a mesma medida de 2 copos e pesos diferentes? Desculpe minha ignorância, mas você poderia me ajudar.
    Beijos e obrigada pelo prazer que sinto em visitar o seu site.

  20. flaviapantoja disse

    26 out 2010, 9:32 am

    Monica, eu uso o copo de 250 ml. 1 copo de farinha são 140 gramas, enquanto que 1 copo de açucar são 200 gramas. Farinha e açucar não pesam a mesma coisa por isso a medida é igual (o copo) mas os pesos sao diferentes. Quando eu posso, eu ponho os pesos em gramas pois alguns  leitores ( e eu !) usam balança e isso facilita muito. Um beijo, Flavia

    PS; dê uma olhada no post que fiz sobre medidas: http://www.simplesmentedelicia.com/?p=329

  21. moranguita disse

    27 out 2010, 10:58 am

    flavia ia perguntar dos pesos do açucar e da farinha ams vi a resposta m cima
    o bolo esta o maximo
    sou uma gulosa que adora estes bolos de chocolate
    beijinhos

  22. Bia disse

    27 out 2010, 12:43 pm

    QUE BOLO LINDO!!!
    Flavia, estou babando aqui! rs!
    Adorei! Já anotei, para fazê-lo logo logo!
    Beijos!

  23. Lia disse

    27 out 2010, 3:17 pm

    Adoro seu site… as receitas são uma delicia.
    Um dia vc podia nos ensinar a fazer batata suiça com recheio de queijos!!!! Hummmmmmmmmmm

    Parabens

  24. Roberta disse

    27 out 2010, 7:57 pm

    Flavia, já te sigo há um tempo, e na segunda eu vi esse bolo e babei, e a lombriga que mora aqui no meu estomago começou a se remexer e não sossegou enquanto eu não fiz. Então que eu fiz o bolo hoje e não consigo parar de comer, nem jantar eu jantei de tanta euforia! Que bolo é esse? Até a massa crua é uma delícia! E olha que eu não fiz a caldinha porque eu não tenho açucar de confeiteiro e achei que não ia fazer falta. Só fiquei na dúvida e acrescentei por conta o fermento. Não vai fermento mesmo ou foi um erro de digitação? Beijos

  25. flaviapantoja disse

    27 out 2010, 8:26 pm

    Oi Roberta, esse bolo não leva mesmo fermento em pó pois o agente aqui é o bicarbonato de sodio, que age com o cacau e o iogurte para fazer a massa crescer. Que bom que voce gostou! Um bj, Flavia

  26. Isabela Sá Siqueira disse

    28 out 2010, 2:19 pm

    Esse bolo de inocente não tem absolutamente nada! Até esses dias atrás eu mantinha como receita de bolso a do bolo de chocolate com pimenta (que é bom tanto para receber visitas, quanto para deixar o lanchinho mais gostoso)… Mas essa sua receita substitui a do bolo de chocolate com pimenta, achei mais fácil e muito mais saborosa! Você está de parabéns! =D

  27. Elizete Varrone disse

    01 nov 2010, 6:47 am

    Oi Mariana gostei muito desta receita, vou fazer hoje mesmo, meu maidado e minha filha adoram bolo de chocolate.

  28. Paula Porto disse

    13 nov 2010, 11:55 am

    Flávia.
    Ontem fiz este bolo e ficou simplesmente… delícia!
    Parabéns pelo blog tão caprichado… receitas maravilhosas e bem executadas e fotos irretocáveis.
    Vou tentar mais algumas e mando notícias!

  29. Janaína disse

    24 nov 2010, 8:35 pm

    Olá Flávia, tudo bem?

    A receita parece mesmo divina.
    Por favor, me tire uma dúvida: 1/2 copo de cacau são 200 gr neste caso?

    obrigada e parabéns

  30. flaviapantoja disse

    24 nov 2010, 10:11 pm

    Janaina, 1/2 copo de cacau são 40 gramas. Um bj, Flavia

  31. adriana disse

    18 dez 2010, 1:30 pm

    gente eu preciso falar desse bolo ele é mesmo maravilhoso,façam sem medo de ser feliz.além de umido o sabor da canela dá um toque especial. eu fiz uma ganache de chocolate com caramelo peguei a receita no canal gnt no programa receitas do chuck. mas a sua eu aida quero fazer tambem,não custa nada experimentar caldas novas são sempre bem vindas.obrigada flavia por postar essas maravilhas de chocolate e parabens viu! bjos.

  32. Thais disse

    28 dez 2010, 3:15 pm

    Flavia, posso usar uma forma redonda sem o furo no meio? Pensei em fazer o bolo com recheio de creme de limão e uma forma redonda seria o ideal para rechear.

    []s,
    Thais

  33. flaviapantoja disse

    28 dez 2010, 4:49 pm

    Thais, eu acho que essa massa é um pouco densa para ser usada dessa forma (partida, com creme). Eu acho que para o tipo de bolo que voce quer fazer, talvez ficasse melhor a massa de outro bolo de chocolate, como esse: http://www.simplesmentedelicia.com/?p=1018

    Um beijo,

    Flavia

     

  34. Thais disse

    30 dez 2010, 4:37 pm

    Flavia, obrigada pela dica. Fiz a receita e ficou deliciosa. Só que fiz um creme de limão para rechear para quebrar um pouco o chocolate…rs..rs… Mas a cobertura segui a sua receita.

    Parabéns!!!!

  35. Valquiria disse

    11 mar 2011, 4:24 pm

    Flávia, testei essa receita e o bolo ficou maravilhoso, muito perfumado e molhadinho. Usei farinha de trigo integral e mesmo não tendo feito antes com farinha branca, achei que funcionou muito bem, não comprometendo em nada sabor e textura. Como acompanho o blog e muitas vezes vejo as pessoas perguntando sobre a substituição da farinha branca pela integral, deixo a dica a quem interessar.

    bjs e obrigada por nos oferecer essas delícias!

  36. flaviapantoja disse

    11 mar 2011, 4:45 pm

    Valquiria, muito obrigada pela dica! Eu nao uso muito farinha integral e acho otimo quando testam as receitas com esse tipo de farinha para nos dizer  como ficou! Um bj, Flavia

  37. Sheila Fonseca disse

    21 mar 2011, 12:27 pm

    Olá Flávia fiz o bolo neste fim de semana, ele ficou lindo, super saboroso, achei um pouco forte por causa do cacau!! Acho que ficarei uma delica com sorvete de creme!

    Beijos Sheila

  38. Viviane disse

    27 mar 2011, 8:02 pm

    Oi Flávia!!! Há muito tempo procurava por um bolo de chocolate assim, úmido e não muito doce…Acabei de fazer e achei simplesmente uma delícia. Parabéns pelo site! Bj.

  39. Yetty disse

    30 abr 2011, 7:44 pm

    Hi I loveee this can you write the recipe in english please. This looks so good.

  40. Marcella disse

    04 mai 2011, 1:11 pm

    Oi Flávia!
    Esse bolo parece ser incrível, já até comprei o cacau em pó para faze-lo!! Mas, estou na dúvida se o gosto vai ficar muito forte e mais amargo do que doce (não sou muito fã de chocolate meio-amargo ou amargo), se sim, o que devo fazer para minimizar o amargo? E outra dúvida é se a canela irá alterar significativamente o gosto..
    Obrigada pelas receitas =), beijos

  41. flaviapantoja disse

    04 mai 2011, 2:59 pm

    Marcella, esse bolo tem muito gosto de chocolate mas não é amargo. A quantidade de açuçar é condizente com um bolo desse tamanho e se puser mais, vai estragar a estrutura do bolo. A canela é um perfume, não altera a estrutura do bolo portanto se voce não gostar, pode omitir. Cada pessoa tem um paladar indivudual e eu nao posso te dizer se voce vai gostar ou nao! Nessas horas, é melhor voce testar a receita para ver o que mais se adequa ao teu gosto. Todo mundo que faz esse bolo, parece gostar muito! uM BJ, Flavia

  42. CLARICE PARK disse

    04 mai 2011, 6:18 pm

    FLAVIA, QUAL O TAMANHO DE FORMA QUE VC USOU??
    OBRIGADA!!!

  43. flaviapantoja disse

    05 mai 2011, 8:09 am

    Clarice, é uma forma de tubo de aproximadamente 24 cms de diametro. Um bj, Flavia

  44. Marcella disse

    06 mai 2011, 4:54 pm

    Flávia, fiz o bolo! Não usei a canela e usei um pouco menos de manteiga e ficou DELICIOSO! Todos aqui de casa falaram que foi o melhor bolo que eu já fiz, rs! E sobre o gosto ser amargo ou não, ficou no ponto certo ;)
    Obrigada por uma receita tão boa! beijos

  45. Tânia disse

    06 jun 2011, 7:14 am

    Foi o melhor bolo de chocolate que alguma vez fiz. Tem tudo o que se pede num bolo: boa textura, húmido, fofo, bonito e o mais importante, SUPER delicioso!!!!!!!! Parabéns Flávia

  46. Carol disse

    24 jun 2011, 1:37 pm

    Flavia, será que esse bolo dá para ser partido e recheado? Estou procurando uma massa para fazer um bolo com recheio de Baileys e cobertura de Whisky… pura maldade… hahahahahahahaha

    =)

  47. flaviapantoja disse

    24 jun 2011, 2:31 pm

    Carol, acho que dá, mas a massa é densa, não sei se fica bom recheado… Bjs!

  48. Debora Marielli disse

    02 jul 2011, 1:51 am

    Querida Flávia, tentei achar algumas palavras no Aurélio para descrever meus sentimentos a conhecer o Simplesmente Delicia e tudo de bom que ele tem, mas, não achei…como diria Gabriel Garcia Marques é Indizivel (risos). Faz umas duas semanas que literalmente degustei cada receita (e vi todas), mas, somente hoje, fiz essa minha primeira experiência, e não sou expert na cozinha nem vislumbro ter um blog um dia (mais risos), mas, sempre adorei fazer doces. O bolo ficou D.I.V.I.N.O. e fiz pra comemorar 1 aninho da minha princesa com amigos.
    Agora vou começar minha maratona para testar as primeiras receitas que salvei (hahahaha).
    Obrigada por EXISTIR e COMPARTILHAR!
    Xêru baiano.

  49. flaviapantoja disse

    03 jul 2011, 2:33 pm

    Oi Debora, obrigada pelas tuas palavras! Que bom que voce esta gostando. Um beijo grande e boq semana. Flavia

  50. Renata disse

    01 ago 2011, 8:57 am

    Essa receita deveria vir com uma advertência do Ministério da Saúde. O problema é que o bolo parece realmente inocente, mas basta experimentar uma vez para criar dependência, tanto física quanto pisicológica.
    Agora mesmo estou salivando só de lembrar do bendito… Vou fazer de novo.
    Obrigada Flávia

  51. Mylena Melo disse

    08 out 2011, 9:09 am

    Acabei de fazer esse bolo, é uma delíciaaaa *-* Só não fiz a calda… fiz um brigadeiro simples com canela… mas ficou muitoooo bom!

  52. DORIS COGAN disse

    24 out 2011, 1:21 pm

    Prezada Flavia,

    Voce poderia especificar a quantidade de cacau em gramas ?

    1/2 copo de cacau em pó(peneirado) equivale a quanto ?

    Grata,

    Doris

  53. flaviapantoja disse

    24 out 2011, 1:49 pm

    Doris, 1 copo de cacau tem 120 gramas, portanto 1/2 copo tem 60 gramas. Um bj, Flavia

  54. lidiane disse

    04 jan 2012, 1:08 pm

    queria saber porque sigo a receita de bolo de chocolate direitinho e ele ta sempre ta deramando sera que o achocolatado tem alguma coisa a ver com isso obg AGUARDO A RESPOSTA

  55. flaviapantoja disse

    04 jan 2012, 4:39 pm

    Lidiane, Se voce está usando a quantidade certa de bicarbonato (1 colher de chá), a unica razão do bolo estar derramando é tua forma redonda  ser menor do que a que eu uso. Use uma forma maior! Um bj, Flavia

  56. Gerson disse

    11 jan 2012, 2:16 pm

    Olá acabei de por no forno rs com certeza ficara maravilhoso.
    Obrigado.

  57. Gerson disse

    11 jan 2012, 3:33 pm

    Olá como disse a pouco foi um sucesso maravilhoso todos amaram sinceramente delicia mesmo obrigado…

  58. Caterina disse

    06 fev 2012, 4:27 pm

    Olá Flávia,

    Será que eu posso fazer essa receita com chocolate em pó? Altera muito o resultado?

    Obrigada.

  59. flaviapantoja disse

    06 fev 2012, 5:06 pm

    Caterina, o chocolate em pó já vem acrescido de açucar, portanto eu recomendo voce tirar 2 colheres de sopa de açucar da massa senão vai ficar doce demais. Faça o mesmo com a calda. Um bj, Flavia

  60. Sonia Lemos disse

    25 mar 2012, 7:47 pm

    Acabei de fazer e agora vou lanchar com minha família.
    Muito obrigada pela receita e pelas instruções.

  61. Marcia disse

    17 nov 2013, 1:20 am

    Já fiz esse bolo varias vezes, e ele é o meu bolo de chocolate preferido hj em dia.Amo! Obrigada pela gentileza de compartilhar as suas receitas. E volte logo, você faz falta! Um abraço!

  62. flaviapantoja disse

    17 nov 2013, 12:07 pm

    Oi Marcia, obrigada pelo carinho! Enquanto eu nao volto ao blog, tenho postado algumas receitas no Facebook. Se voce estiver por lá, é só me adicionar. Um bj! Flavia

  63. Lygia disse

    23 mar 2014, 7:39 pm

    Esse bolo parece divino.
    Queria fazer agora mesmo mas não tenho o ingrediente de iogurte. Da muita diferença fazer sem?
    Ou tem algo que o substitua? Pensei no leite mas não arrisquei. Aguardo resposta.

  64. flaviapantoja disse

    23 mar 2014, 9:40 pm

    Lygia, procure usar o iogurte natural mesmo. Temo que o leite desande o bolo… Um bj, Flavia

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