simplesmente delícia

28 de setembro de 2010

  • Esse prato surgiu de uma fundamental necessidade de eu continuar aproveitando as couves-flor que estão lindas, sem que houvesse um motim familiar. Apesar de todos por aqui adorarem esse legume, a minha obsessão está criando um problema digno do bolinho de abobrinha, outra, digamos, mania… Enfim, como o gorgonzola é o queijo preferido do filhote, e é uma combinação clássica com a couve-flor, foi fácil chegar à conclusão que um pudim seria outra excelente forma de tapear os rebentos. Alias, estou ficando mestre em enganar e fingir e pretender.
  • Outro prato delicioso e muito fácil. Basicamente joga-se tudo no processador, tritura daqui e dali, entorna na vasilha e forno. E tem mais, fica uma delicia quente ou frio.
  • ingredientes

  • 1 couve-flor média, de aproximadamente 700 a 800 gramas
  • 3 ovos
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 100 gramas de gorgonzola, temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de cibulette (ou cebolinha), picada
  • Sal e pimenta do reino
  • modo de preparo

  • 1. Ponha uma panela grande de água salgada para ferver. Quando a água estiver fervendo, ponha a couve-flor cortada em pedaços grandes. Cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve. A couve-flor ainda fica um pouco firme.
  • 2. Pré-aqueça o forno a 180C graus. Unte uma vasilha de vidro de 24 x 16 cms com um pouco de manteiga.
  • 3. Na vasilha do processador, ponha 2/3 da couve-flor cozida, os ovos, o creme de leite fresco, 80 gramas (ou 2/3 do queijo) do gorgonzola, a cibulette, o sal e a pimenta. Processe bem até formar um creme grosso. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
  • 4. Entorne o creme na vasilha preparada. Com os dedos mesmo, esmigalhe o resto da couve-flor e o restante do queijo. Salpique por cima do creme e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até o pudim estar levemente dourando e firme. Sirva quente ou frio.

Outras Boas Idéias: Bolinhos Grelhados de Couve-Flor com Molho de iogurte e Sopa de Couve-Flor e Salmão

 

12 comentários

  1. Gasparzinha disse

    28 set 2010, 10:04 am

    Flávia, esta receita deixou-me com tanta vontade de experimentar, que só não é hoje porque já tenho jantar destinado.
    Mas acho que de amanhã não escapa! :)
    Beijinhos

  2. Ana disse

    28 set 2010, 10:34 am

    Ai, fiquei com vontade de provar isso!

  3. Karina Batista disse

    28 set 2010, 11:19 pm

    E eu pensando no que fazer com a couve-flor que estava na geladeira… valeu pela dica.

  4. Cacahuete disse

    29 set 2010, 11:13 am

    Gorgonzola e um dos meus queijos preferidos, por isso ja anotei esta receitinha que tao bom aspecto tem.

    Beijinhos

  5. Isabela disse

    30 set 2010, 2:39 pm

    Flavia, ficou uma delícia! Até o creme antes de ir para o forno já estava maravilhoso! Gostoso e facílimo: junta tudo no processador e joga no forno (quase). Adorei. Meu próximo passo vai ser experimentar os bolinhos de couve flor. Um bj.

  6. Lau V. disse

    30 set 2010, 11:41 pm

    Para mim só pode ser delicioso.
    Adoro couve flor e gorgonzola também é um dos meus queijos preferidos.
    Muito fácil de fazer, mais uma receita anotada. :)

    Beijos

  7. Filipa disse

    01 out 2010, 7:42 am

    Adorei a receita! Muito simples e prática…e o aspecto nem se fala! Eu também tenho assim umas manias! Boas manias ( de couve-flôr)! Só tenho uma perguntinha: posso substituir queijo gorgonzola por outro tipo de queijo? Qual? Um beijinho e bom fim-de-semana!

  8. flaviapantoja disse

    01 out 2010, 9:01 am

    Oi Filipa, voce pode substituir por outro queijo bem mole. O queijo de cabra é uma otima opção. Acho que funciona com parmesão tmabem mas voce deve perder um pouco da textura cremosa. Um bj, Flavia

  9. Vanessa Fontes disse

    01 out 2010, 10:54 am

    O prato pode ficar gostoso, mas confesso que não me empolguei com a cara dele. hehehe

  10. Cristina disse

    04 out 2010, 4:34 pm

    Fiz nesse final de semana e foi um sucesso, até minha filha que é chata pra comer legumes repetiu.

  11. Natalia disse

    22 out 2010, 9:28 am

    Olá,

    Sou Natalia e sempre acompanho seu blog e adoro suas receitas !!!!
    Eu sou carioca mas moro na Italia em Padua, e pra matar a saudade de uma comidinha caseira fui fazer essa linda receita, que so de olhar as fotos me deixava com agua na boca!
    Acabei fazendo com gorgonzola doce (muito popular aqui na italia), e te digo que ficou delicioso, por ele ser mais suave combinou bem com a couve flor !!!
    Muito obrigada pela receita !!!
    Um grande beijo,
    Natalia.

  12. Greta disse

    02 fev 2012, 9:05 pm

    Muuuuuito boa!! Nao sobrou nada na travessa! Parabens! Amo suas receitas!

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