simplesmente delícia

10 de março de 2010

  • Esse prato tão francês é muitas vezes minha salvação aqui em casa. Naqueles dias em que eu estou sem nenhuma inspiração para cozinhar, que minha paciência e vontade de ir par a cozinha é praticamente nula, é o que eu consigo fazer satisfazendo gregos e troianos. Afinal pão e queijo sempre têm aqui em casa. Quando não tem nem isso é que a coisa chegou a um nível de desespero total e meus filhos estão prestes a me denunciar por maus tratos!
  • E em dias de festa, eu resolvo liberar a criatividade e junto algum presunto com o queijo (frango desfiado também é uma boa idéia) ou até um ovo em cima de cada sanduiche antes de ir pro grill, para um perfeito e delicioso croque-madame!
  • Sirva o sanduiche bem quente com uma salada de tomates ou uma salada verde, e num dia menos comportado, uma taça de vinho tinto!
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  • Para 4 sanduiches
  • ingredientes

  • 8 fatias de pão
  • 200 a 250 gramas de algum queijo forte: gruyère, ementhal, provolone etc.
  • Manteiga para passar nos pães
  • 60 gramas de manteiga (1/4 de copo)
  • ½ copo de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • Sal, pimenta e noz moscada
  • 1 copo de queijo parmesão ralado
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  • modo de preparo

  • 1.  Numa panela media, derreta a manteiga. Quando ela estiver toda derretida, acrescente a farinha de uma vez só e mexa com uma colher de pau. Não deixe a mistura tomar cor mas cozinhe em fogo médio/baixo por uns 6 a 8 minutos para que o molho não fique com gosto de farinha. Adicione o leite, misturando sem parar. Se quiser um molho mais liquido, adicione mais um pouco de leite. Tempere com sal, pimenta do reino e bastante noz moscada. Reserve.
  • 2. Pre-aqueça o forno a 200 graus ou ligue o grill do forno se você tiver um. Unte com um pouco de manteiga um pirex grande, onde vão caber todos os sanduiches lado a lado.
  • 3. Passe manteiga nas fatias de pão e monte os sanduiches com o queijo de sua preferência. Eu usei dessa vez provolone de leite de búfala. Grelhe-os num grill ou frite-os numa frigideira untada com manteiga, e disponha todos os sanduiches em um pirex grande. Aperte os sanduiches um contra o outro para não haver muita sobre de espaço entre cada um. Despeje todo o molho branco por cima, espalhando bem por todo o pirex. Salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até ficar bem dourado. Sirva quente com uma salada.
  • Outra Boa Idéia: Bolinho de Milho e Bacon

 

9 comentários

  1. Cacahuete disse

    11 mar 2010, 8:27 am

    Costumo fazer muito parecidas, quando vamos ver filmes ate tarde e nos apetece comer algo mais leve, ou para lanchar, ou quando os amigos aparecem de surpresa. E concordo consigo, e rapido, nao da trabalho nenhum e o sabor e fantastico.

    Beijinhos

  2. Luciana Betenson disse

    11 mar 2010, 9:08 am

    Flávia, é tão bom e eu me esqueço de fazer, acho que nunca fiz para os meus filhos! Vou fazer semana que vem, eles precisam ser apresentados a um legítimo ’senhor croque’. :-)

  3. Marina disse

    11 mar 2010, 11:36 pm

    E eu nunca fiz! Era tão bom ao pequeno almoço! O pior é que sou um pouco preguiçosa pela manhã… está tanto frio que só saio da cama quando tem mesmo que ser! Acabo por comer qualquer coisa na confeitaria… Mas tenho que ganhar coragem no fim-de-semana. A família ia gostar muito!
    Beijo.

  4. moranguita disse

    13 mar 2010, 10:15 pm

    olha que os filhotes deviam era agradecer esta refeiçao.
    ests cinco estrelas e cheia de queijinho bom:-)
    beijinhos

  5. bellacardim disse

    30 mar 2010, 7:21 pm

    AMO!!

  6. MARIA DE LOURDES CEZAR disse

    16 jul 2010, 9:43 pm

    Amoooooooooooooooo demais esse lanche. da saudades da europa.
    Amo muito mesmo….Sou do Brazil e moro em São Paulo..abraços
    a todos…..

  7. carla ribeiro disse

    26 mai 2011, 9:11 pm

    Ola,
    Flavia qual tipo de pao que vc usa nesta receita?

    Bjsssss

  8. flaviapantoja disse

    26 mai 2011, 10:25 pm

    Carla, dessa vez foi um pão tipo italiano, de casca dura. Mas voce pode usar qualquer pão de forma. Só não fica bom com pães tipo ‘brioche’ e acho que tambem não combina muito com pão frances e ciabatta (que tem muita casca e pouco miolo). Um bj, Flavia

  9. miriam disse

    01 mai 2012, 7:46 pm

    BOM, VOU FAZER QDO A ANDREA VIER EM CASA

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