simplesmente delícia

Arquivo de novembro de 2010

2 de novembro de 2010

Depois de uma semana sem cozinhar, tentando me recuperar de uma crise na coluna que me obrigou a ficar deitada, essa receita me fez voltar, ainda que capengando, a cozinha. Talvez a única coisa positiva de se passar vários dias deitada é a quantidade de livros que se consegue ler e o ridículo tamanho da lista de receitas “a fazer”  que consegui preparar.

  • A primeira vez que fiz esse bolo foi para o aniversario da filhota. Ela adora cookies (assim como os amigos dela, que ao contrario dela, se aventuram na cozinha e vivem por aqui no blog!) e eu já havia feito todas as formas de cookies que eu podia imaginar. Então a próxima evolução era extrapolar e fazer um super cookie para o aniversario dela. E ficou uma delicia: com um pouco mais de massa, muito chocolate e uma textura deliciosa, fez muito sucesso com os meninos adolescentes e com os adultos- eu! 
  • Adaptada do livro Baking For All Occasions, da Flo Braker
  •  
  •  
  • ingredientes

  • 2 1/3 copos de farinha de trigo (300 gramas)
  • 2/3 copo de açúcar mascavo, bem apertado no copo (130 gramas)
  • 2/3 copo de açúcar branco, comum (130 gramas)
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 200 gramas de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
  • 1 ovo, grande
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 copos de chocolate meio-amargo, picado (ou 2 copos de chocolate e 1 copo de nozes)- eu usei o novo Chocolate da Garoto Cacau 55%%, que é uma delicia, e uma excelente relação qualidade/preço.
  •  
  •  
  • modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de 32 x 24 cms com papel manteiga. Você também pode usar uma forma redonda, de lados removíveis, de 26 cms.
  • 2. Na vasilha da batedeira, ponha a farinha de trigo, os açucares, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture em velocidade baixa. Ainda em velocidade baixa, acrescente a manteiga amolecida. Bata em velocidade baixa até a massa formar pedaços médios, tipo uma granola. Acrescente então o ovo e a baunilha e bata mais um pouco até a massa começar a juntar e ficar compacta. Junte então o chocolate picado e as nozes, se for usar, e bata em velocidade media só mais 20 a 30 segundos.
  • 3. Com uma espátula, espalhe a massa por toda a forma e alise bem a superfície. Leve ao forno por 37 a 40 minutos. Fique atento pois não queremos que passe do ponto. O bolo tem de estar dourado e a massa apenas firme. Não esqueça que a massa vai endurecer ao esfriar.
  • 4. Deixe o bolo esfriar dentro do tabuleiro pelo menos 30 minutos. Vire de cabeça para baixo em outro tabuleiro, tire o papel manteiga e vire de volta para cima. Corte em quadrados e sirva. Se preferir, embrulhe em filme plástico e congele.
  • Outras Boas Idéias: Só Barrinha Mesmo e Bolo Marmore com Pedacinhos de Chocolate

« Página anterior